Кто говорит, что медленные плиты предназначены только для зимы? Просто потому, что погода теплая, не означает, что ваша медленная плита должна оставаться в вашей кладовой. С помощью нескольких простых и свежих ингредиентов вы можете взбить легкую и здоровую еду, идеально подходящую для лета. Лучше всего, вы можете расслабиться у бассейна с высоким коктейлем, пока он готовят. Взгляните на эти вкусные рецепты, которые идеально подходят для летнего обеда или ужина.
1 Vegan Медленная плита Kheer
Ингредиенты:
1 чашка длинного зерна коричневого риса
6 чашек немолочного молока (т. Е. So Delicious Unsweetened Coconut milk)
1/2 чашки золотых изюма
1/2 чашки нарезанного или нарезанного миндаля (или фисташки и / или кешью)
1 чайная ложка кардамона
Подсластитель по вкусу (т. Е. Два небольших пакета Стевии или около 2 столовых ложек агавого нектара, обычный сахарный или коричневый рисовый сироп)
Направления:
Поместите все ингредиенты, за исключением вашего подсластителя, в медленную плиту от 3 1/2 до 4 квартов. (Двойной рецепт, если у вас большая медленная плита.) Приготовьте на низком уровне в течение четырех-пяти часов или на максимум около двух с половиной часов. Размер вашей медленной плиты и скорость ее работы изменят точное время приготовления. Добавьте подсластитель и перемешайте. Затем попробуйте и добавьте дополнительный подсластитель, если вы чувствуете, что вам это нужно. (Если вы используете Stevia, я бы рекомендовал добавлять по 1/8 чайной ложки за раз, в противном случае это может стать горьким.) Пудинг все еще будет немного ослаблен в медленной плите, но будет загустевать в холодильнике. Подавайте холод, наполненный дополнительными изюмом и орехами.
Служит 8
Почему мы это любим
Ищете деликатный летний десерт, который без сои и без клейковин? Ну вот. Хеер - индийский рисовый пудинг, приправленный кардамоном, орехами и изюмом. Бурый рис содержит больше витаминов группы В, фосфора, волокна и железа, чем белый рис, а изюм дает вам дополнительную дозу клетчатки и железа.
Vegan Slow Cooker Kheer от Kathy Hester, автор книги «The Vegan Slow Cooker» и «Healthy Slow Cooking blog»
2 Калифорнийская курица
Ингредиенты:
3 фунта без костей, без кожицы куриные бедра
1 апельсиновый сок
1/3 чашки чили соуса
2 столовые ложки легкого соевого соуса
1 столовая ложка мелассы
1 чайная ложка сухой горчицы
2 зубчика чеснока, фарш
¼ стакана измельченного лука
2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого перца
3 средних, свежих апельсина, очищенных и разделенных на ломтики
Направления:
Куриный слой в медленной плите. В отдельной миске смешайте апельсиновый сок, соусом чили, соевым соусом, мелассой, сухой горчицей, чесноком и луком. Налейте курицу. Покрытие. Повар на низких 4-6 часах, или до тех пор, пока курица не станет нежной, но не сухой. Перемешать нарезанный зеленый перец и апельсиновые ломтики. Накрыть и нагреться на 30 минут дольше.
Делает 8-9 порций
Почему мы это любим
Расскажите о загрузке витамина С: одна порция зеленого болгарского перца обеспечивает 200 процентов вашей ежедневной дозы, а также антиоксиданты, которые борется с болезнями. Лук всегда является фаворитом лета, давая вам дополнительный витамин С с некоторым ценным волокном на стороне. И, конечно, апельсины наполнены витаминами С, тоже - все это может сохранить ваше тело сильным и здоровым этим летом.
Калифорнийская курица от Phyllis Pellman Хорошо, автор книг Fix-It и Forget-It Cookbooks
3 Турецкий салат «Тако»
Ингредиенты:
Мясной соус
1, 25 фунта свежего сухого сырого темного мяса индейки
1 (16 унций) баночная томатная сальса
Салат
6 чашек толщиной измельченного или нарезанного айсберга или салата ромэна
3 чашки кукурузных чипсов
1 (15 унций) можно пинто бобы, нагретые в кастрюле или микроволновой печи
6 унций (1 1/2 чашки) измельченного сыра чеддер
2 средних спелых помидора, крупно нарезанных
1/2 пинты с низким содержанием жиров сметаной, перемешивается (необязательно)
1 средняя твердая и спелая авокадо, измельченная, очищенная и нарезанная перед подачей
1 (4 унции) могут нарезать черные оливки
1 (16 унций) баночная томатная сальса
Направления:
Распылите плиту с помощью безвредного растительного спрея. Поместите молотую индейку и целую банку сальсы в плиту. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение четырех-шести часов, пока тщательно не приготовите. Размешать. Чтобы служить, соберите все компоненты салата в отдельных контейнерах. Подготовьте отдельную тарелку со слоями салата, горсткой кукурузных чипсов, горячим мясом, ложкой или двумя горячими блинчиками, измельченным сыром, ложками сальсы, некоторыми нарезанными кубиками помидорами, сметаной (по желанию), авокадо и маслинами.
Обслуживает 6
Почему мы это любим
Только одна порция пинто-бобов предлагает 15 граммов - или 62% от вашей ежедневной дозы - волокна. Вы также получите хорошую помощь от железа. Авокадо обеспечивает дополнительное волокно, витамин С и мегадозу здоровых жиров. Все это будет держать вас полнее дольше, предотвращая случай поздних ночных месчей.
Турецкий салат Taco
Бет Хенспергер, автор книги «Неваренная кулинарная книга твоей мамы»,
4 Цыпленок с барбекю с капустой-морковью
Ингредиенты:
1 маленький желтый лук, нарезанный (около 1/2 чашки)
1 большая чесночная гвоздика, фарш (около 1 1/2 чайных ложек)
8 до 10 (2 фунта) без костей, без кожицы куриных бедер
1 чашка кетчупа
1/4 стакана сидр-уксуса
1/4 стакана упакованного светло-коричневого сахара
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соуса Вустершир
1 чайная ложка чили
1/2 чайной ложки сушеной порошковой целлюлозы
1/2 чайной ложки соли
Капуста-морковь
6 чашек мелко измельченной зеленой капусты (около двух третей 2-фунтовой капусты)
1 чашка измельченной моркови
1/2 чашка тонко нарезанного зеленого перца
1 майонез из чашки или майонез из майонеза Vegenaise
2 столовые ложки сидр-уксуса
2 столовые ложки светло-коричневого сахара
Поваренная соль
8 свежих рулонов Кайзера, булочки с луком или булочки с пшеницей, пополам и разогретой
Направления:
Разбрызгивайте кувшин распылителем для варки без использования. Посыпьте луком и чесноком на дно, затем сверху с куриными бедрами. В миске смешайте кетчуп, уксус с сидрами, масло, соус Вустершир, порошок чили, порошок чилотле и чили в средней миске, пока они не будут хорошо смешаны; налейте на бедра. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение восьми-девяти часов, пока курица не станет нежной и легко отделится. Пока мясо готовит, сделайте капусту. В большой миске поместите капусту, морковь и перец. В маленькой миске смешайте майонез, уксус и сахар. Добавьте к капусте и бросьте слегка пальто. Сезон с солью, крышкой и холодильником. Перенесите мясо на разделочную доску и отделите мясо в кусках двумя вилами. Вернитесь к соусу в медленной плите и поместите на тепло. Когда будете готовы служить, поместите две секции теплой булочки на тарелку и ложку измельченной курицы с большим количеством соуса на теплых булочках с капустной полосой на стороне.
Почему мы это любим
Подавайте это вкусное блюдо, сложенное на свежие мягкие булочки (и с большим количеством салфеток) с хрустящей свежей рамой на боку. Цыпленок полон белкового белка, который оставит вас в полной мере и удовлетворен. Зеленая капуста и сладкий перец в лотке загружены витамином С, а морковь даст вам 428 процентов от рекомендуемого вами витамина А за порцию. Не могу победить это для здоровой летней еды! 
Вытянутый цыпленок с барбекю с капустой-морковью
Бет Хенспергер, автор книги «Неваренная кулинарная книга твоей мамы»,
5 Супер Летний Суккоташ
Ингредиенты:
1 чашка овощного бульона
1 чашка нарезанного летнего сквоша
1 чашка нарезанного красного перца
1 чашка свежей кукурузы
2 зубчика чеснока, фарш
2 (15 унций) консервных банок cannellini, промытых и осушенных
5-6 свежих помидоров, нарезанных кубиками
¼ чашки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 столовые ложки свежего лимонного сока
¼ чайной ложки молотого черного перца
1 (10 унций) пакет лебедок
2 унции рухнули сыр фета (около ½ чашки)
Прочитайте больше
Направления:
Поместите первые семь ингредиентов в медленную плиту; хорошо перемешать и варить на медленном огне в течение четырех часов. Перемешать в петрушке, бальзамическом уксусе, лимонном соке и черном перце. Готовить квиноа в соответствии с инструкциями по упаковке. Подавайте суккоташ над лебедой. Посыпать сыром.
Служит 8
Почему мы это любим
Этот восхитительный суккоташ работает как легкий летний обед или ужин, но все еще упаковывается в белок с лебедой и бобами. Помидоры, которые сейчас в сезон, загружаются антиоксидантом, называемым ликопеном, который, как было показано, снижает риск сердечных заболеваний и других хронических заболеваний. И летний сквош обеспечивает дополнительный удар витаминов С и А и марганца.
Супер Летний Суккоташ
автор Keri Glassman, RD, автор книги «The New You and Improved Diet: 8 правил, чтобы похудеть и изменить вашу жизнь навсегда»
6 Коричневый рис, курица и сахар
Ингредиенты:
1 ½ стакана коричневого риса
2 ¾ стакана овощного бульона
1 фунт куриной грудки, разрезанные на 1 дюйм
1 шалот, мелко нарезанный
1 морковь, мелко нарезанная
8 унций сахарного горошка, обрезанный и уменьшенный вдвое
2 столовые ложки оливкового масла
½ чашки нарезанных поджаренных кедровых орехов
¼ чашки расколотого базилика
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца
1 голова (Bibb или Boston) салат
Направления:
Промыть рис под холодной водой и поместить в медленную плиту. Добавьте бульон, курицу, лук-шалот и морковь. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение примерно 5 часов (или до тех пор, пока ядро риса не откроется, но не станет мягким). Снимите крышку и перемешайте в горох, оливковое масло, кедровые орехи, базилик, соль и перец. Выберите 12 листьев салата, чистые и сухие. Ложку о ½ стакана смеси риса в каждую чашу салата и подавайте.
Обслуживает 6
Почему мы это любим
Этот рецепт содержит цельные зерна, белок, клетчатку и здоровый жир - все это завернуто в один маленький освежающий слой салата. Свежий сахарный горох - отличный источник витамина С и пакет в некоторых витаминах К. И, как было показано, у базилика (также в сезон) наблюдается противовоспалительное действие. Поверните мне кое-что из этого, пожалуйста!
Коричневый рис, курица и сахара
автор Keri Glassman, RD, автор книги «The New You and Improved Diet: 8 правил, чтобы похудеть и изменить вашу жизнь навсегда»
7 Пряный Veggie Chili с летним сквошем и Jalapeños
Ингредиенты:
¼ стакана растительного масла, разделенное
1 ½ чашки (около 1) красный перец, нарезанный кубиками
1 ½ чашки (около 1) зеленый перец, нарезанный кубиками
½ чашки зеленого цвета, белые, светло-зеленые и некоторые темно-зеленые части, тонко нарезанные (около 4)
2 столовые ложки фарша чеснока
2 чайные ложки (1 маленький) фарш jalapeño
2 чайные ложки крупной соли, разделенные
5 размалывает черный перец
1 чайная ложка чили
4 чашки (около 2) желтого летнего сквоша, нарезанные кубиками
1 (15 унций) можно пунцо бобы, промыть, осушить
1 (15 унций) может черная фасоль, промыть, осушить
¼ стакана томатной пасты
Прочитайте больше
2 столовые ложки измельченного чили или жидкости из банки чипотла чили en adobo
2 столовые ложки универсальной муки
1 (28 унций) можно приготовить жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
1 стакан с низким содержанием натрия
3 столовые ложки свежевыжатого сока из лайма
½ стакана крупно нарезанных свежих листьев кинзы
Чипы Tortilla для обслуживания (необязательно)
Нарезанный кубиками авокадо для обслуживания (необязательно)
Направления:
Нагрейте половину масла в 10-дюймовой, тяжелой кастрюле соте на среднем огне. При нагревании добавьте болгарский перец, лук-шалот, чеснок, халапеньо, половину соли, черный перец и порошок чили. Соте, пока овощи не станут мягкими, около шести минут. Добавьте сквош и соте до слегка мягких, еще три минуты. Перенесите в медленную плиту, добавьте фасоль и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среды под кастрюлькой и добавьте оставшееся масло, а также томатную пасту, чили или чистящую жидкость и муку. Приготовьте, пока смесь не загустеет, и мука не исчезнет, около минуты. Увеличьте тепло до высоких и добавьте помидоры со своими соками, штоком, соком лайма и оставшейся солью. Кипятите, хорошо помешивая, в течение двух минут. Влейте в медленную плиту. Покройте и повар на низком уровне, от трех до четырех часов. Перемешать в кинзе и подавать с чипсами и авокадо.
Служит 4-6
Почему мы это любим
Это чили, вегетарианский стиль! С огромными тремя чашками болгарского перца это живое, без мяса блюдо наполнено витаминами А и С, а также здоровой дозой белка и клетчатки из пинто и черных бобов.
Пряный Veggie Chili с летним сквошем и Jalapeños
Дина Чейни, автор книги «Круглогодичная медленная плита»,
8 Zesty Pears
Ингредиенты:
6 свежих груш
½ чашки изюма
¼ чашки коричневого сахара
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
¼ чашки коньяка
½ чашки сотерного вина
½ чашки рухнувших макаронов
Безмолочная сметана (по желанию)
Направления:
Груши и груши. Нарезать тонкими ломтиками. Объедините изюм, сахар и лимонную кожуру. Слой попеременно с грушевыми ломтиками в медленной плите. Налейте бренди и вино сверху. Покрытие. Повар на низких трех-пяти часах, или до тех пор, пока груши не станут такими же нежными, как вам нравится. Ложка в сервировочные блюда. Здорово. Посыпать макаронами. Подавать равнину или сверху со сметаной.
Делает 6 порций
Почему мы это любим
Сочные, сладкие и упакованные витамином С и клетчаткой, свежие груши - идеальный десерт. Поместите их в свой горшок в течение нескольких часов, сверху с некоторыми вкусными изюминами, макаронами и чертой коричневого сахара, и у вас есть легкое удовольствие, которое здоровее, чем летние мороженое мороженого.
Zesty Pears
Phyllis Pellman Хорошо, автор бестселлера медленной плиты Fix-It и Forget-It Cookbooks
