Существует множество заменителей яичных яиц, которые отлично подходят для выпечки. Но когда дело доходит до взбивания тарелки яичниц с яичницей, тофу схватка действительно самая близкая альтернатива. Вот почему основанный на Пенсильвании веганский яичный магазин The Vegg решил разработать заменитель яиц на основе растений, который выглядит и на вкус больше похож на настоящую вещь.
Vegg продала замену яичного желтка на основе растений с 2011 года, которая успешно добавляет аромат яйца к определенным рецептам, сообщает One Green Planet . Он имеет тот же вкус и текстуру, что и желтки от цыплят, но является глютеном, холестерином и обезжиренным. Желток Vegg можно смешивать с рецептами, которые требуют яичных желтков или используются в качестве окунающего соуса, например, с французским тостом.
Новый пакет Vegg сочетает в себе этот растительный яичный желток с тофу. Это предназначено, чтобы быть съеденным точно так же, как вы бы нормальные яичницы (с вегетарианским сыром, конечно). Согласно веб-сайту Vegg, это первый в мире коммерчески доступный растительный яичный продукт, основанный на растениях.
Роки Шепард, основатель The Vegg, рассказал One Green Planet, что нововведение стало возможным благодаря пожертвованиям от Compassion Over Killing, Well-Fed World, VegFund и около 15 тысяч долларов собственных сбережений. «Я пытался обеспечить инвесторов, но не повезло», - сказал он.
Даже если вы не преданный веган, качество питания Vegg Scramble довольно впечатляет. Одна зеленая планета говорит, что она «имеет пищевой профиль, который соперничает с яйцами как за содержание белка, так и за содержание витамина B12. Это также доля калорий и нулевого жира, не содержащих ГМО, и получены из сертифицированных органических ингредиентов ».
Vegg Scramble теперь доступен для предварительного заказа (хотя он, похоже, в настоящее время продается на веб-сайте). Он официально запускается 22 апреля, поэтому сделайте свои планы на веганский бранч.
