Прежде чем вы накинете этот майонез на свой сэндвич, вы должны знать: майонез загружен омега-6 жирными кислотами и, в отличие от его кузена омега-3, слишком много омега-6 плохо для вашего интеллекта. Изучая исследования профилей жирных кислот женского грудного молока, исследователи из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и Питтсбургский университет изучили предполагаемое содержание ОАД-омега-3 докозагексаеновой кислоты DHA (жир, который в основном содержится у некоторых рыб, орехов и семян, что составляет большая часть нашего мозга) и линолевая кислота (основной источник омега-6 жирных кислот) в диетах женщин, живущих в 50 странах. Исследователи обнаружили пару интересных вещей: количество ДГВ в материнском молоке оказалось самым сильным предиктором эффективности теста. С другой стороны, количество жиров омега-6 в молочных жирах матери, таких как линолевая кислота, которые поступают из растительных масел, таких как кукуруза и соя, предсказывает более низкие результаты тестов. В странах, где диеты матери содержат больше омега-6, положительные эффекты ДГК, похоже, уменьшаются. Для вашего следующего сэндвича попробуйте использовать авокадо или черную фасоль.
