Это блюдо можно подавать на завтрак, обед или ужин, а на следующий день приятно разогреться. Тофу является хорошим источником белка, витаминов группы В и железа, не содержит жиров животных и, как было доказано, уменьшает морщин.
Служит от шести до восьми.
- 2 Tbs экстра вирджинского оливкового масла
- 1 большой лук, мелко нарезанный
- 1 морковь, мелко нарезанная
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
- ½ чашки свежесрезанной листовой петрушки
- ½ чашки свежесрезанного базилика
- 2 Tbs свежезамороженный тимьян
- 2 Tbs нарезанные оливки Nicoise
- 1 чашка целых консервированных сливовых томатов, посеянных и нарезанных
- 2 Tbs нарезанный чеснок
- 2 фунта твердого тофу, протертого в кухонном комбайне
- Морская соль
- Свежий молотый белый перец
Направления:
Разогреть духовку до 350 градусов.
Слегка смажьте 8-к-10-дюймовую форму для выпечки с оливковым маслом.
На нежирной сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и соте до 10 минут. Добавьте петрушку, базилик, тимьян, маслины и салат две-три минуты. Перемешать в томатах, чесноке и тофу. Добавить соль и перец по вкусу. Снимите с огня и остынете.
Оформите охлажденную смесь тофу в курган или буханку и перенесите в приготовленную форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в большую кастрюлю для жарки и наполните кастрюлю с водой до тех пор, пока она не окажется на полпути по бокам выпечки.
Выпекать 30 минут или до золотистого цвета.
