Всю неделю вы испытываете стресс. Усталый. Проект на работе не работает, ваш телефон умер и не вернется, и вам пришлось отменить этот класс баррелей. Снова.
К концу недели вы слишком измучены и истощены, чтобы готовить, и просто хотите немного побаловать себя, поэтому вы едете по фаст-фуду по дороге домой. Это всего лишь один раз, так какой вред?
Нежелательная пища, очевидно, плохая и может привести к увеличению веса. Duh. Но исследование, проведенное в июле 2014 года, опубликованное в журнале «Биологическая психиатрия», показывает, что стресс, возникший до еды с высоким содержанием жиров, снижает уровень метаболизма, что еще более затрудняет сохранение фунта.
Исследователи опросили группу женщин-исследователей о стрессорах предыдущего дня, прежде чем дать им еду, эквивалентную жиру и калориям в двухбумбургере и картофельном фри. Затем ученые измерили скорость их метаболизма - как долго это требовалось женщинам для сжигания калорий и жира - и принимали меры сахара в крови, кортизол стресса, инсулин и триглицериды, форму жира в крови, высокий уровень которой может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.
В среднем за семь часов после приема пищи с высоким содержанием жира женщины, сообщившие об одном или нескольких стрессорах в течение предыдущих 24 часов, сжигали 104 количества калорий, чем женщины без нагрузки, что может привести к увеличению веса почти на 11 фунтов в одном год. У подчеркнутых женщин также был более высокий уровень инсулина, который способствует хранению жира.
«Это означает, что со временем стрессоры могут привести к увеличению веса», - говорит Ян Кьеколт-Глейзер, профессор психиатрии и психологии в Университете штата Огайо и ведущий автор исследования.
«Из других данных мы знаем, что мы с большей вероятностью употребляем неправильные продукты, когда мы подвергаемся стрессу, и наши данные говорят, что когда мы едим неправильные продукты, увеличение веса становится более вероятным, потому что мы сжигаем меньше калорий».
Большая часть сообщаемого стресса была нормальной, повседневной: аргументы с коллегами или супругами, разногласия с друзьями, проблемы с детьми или связанное с работой давление. Какой-нибудь звук, знакомый вам?
Интересно, что стресс оказал такое же влияние на питание с высоким содержанием насыщенных жиров («плохой жир»), а также высокий уровень мононенасыщенного жира («хороший» жир). Так что стресс действительно путается с вами, даже когда вы думаете, что едите не так страшно.
И если у вас есть история депрессии, это более плохая новость. «С депрессией мы обнаружили, что есть дополнительный слой. У женщин, у которых был стресс накануне и история депрессии, триглицериды после еды достигли наивысшего уровня », - говорит Кьеколт-Глейзер. «Двойное ударение прошлой депрессии, а также ежедневные стрессоры были очень плохой комбинацией».
Это подтверждает чрезвычайную важность управления стрессом и хорошо питается.
«Мы знаем, что мы не всегда можем избежать стресса в нашей жизни, но мы можем сделать это, чтобы подготовиться к этому, чтобы иметь здоровый выбор продуктов в наших холодильниках и шкафах, так что, когда эти стрессоры появятся, мы можем достичь чего-то здорового, а чем переход к очень удобному, но с высоким содержанием жиров », - говорит Марта Белури, профессор питания людей штата Огайо и соавтор исследования.
Мы знаем, мы знаем. Это иногда легче сказать, чем сделать, но можно изменить свои привычки, чтобы, когда вы подвергаетесь стрессу, вы тяготеете к чему-то другому, кроме Бена и Джерри. Мы считаем, что удар по метаболизму и потенциальная потеря веса в 11 фунтов стоит усилий, не так ли?
