Как мальчик в Сиу-Сити, штат Айова, Брайан Вансинк, доктор философии. продавали овощи от двери до двери. «Мне было очень сложно, почему один человек купил все овощи, которые у меня были в моем фургоне, и тот же человек в соседнем доме смотрел на меня, как будто я носил криптонит», - говорит он YouBeauty. В восемь лет, Вансинк уже обнаружил любопытство, которое вело бы его карьеру. Он стал одним из самых известных исследователей в области пищевых продуктов и маркетинга в своей области, преподавая всюду от Иллинойса до Амстердама и выступая в качестве Исполнительного директора Центра политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США с 2007 по 2009 год. Теперь профессор Университета Корнелла и основатель-директор лаборатории продуктов питания и брендов, Wansink изучает решения, которые люди делают о том, что и сколько они едят.
ИССЛЕДОВАТЬ КЛЮЧЕВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ WANSINK
Откройте для себя скрытые ловушки, которые заставляют нас переедать: ярлыки с низким содержанием жира. Переизбыток энергопотребления. Это диета-бастер. Мы не можем перестать есть. Если мы сможем это достичь, мы будем есть.
«Чтобы внимательно посмотреть на горошину и сказать:« Позвольте мне попробовать горошину », на самом деле не будет работать для большинства из нас, - говорит Вансинк. «Но хорошая новость заключается в том, что секрет бессмысленной еды - это не заботливое питание, а вместо этого изменение окружающей среды таким образом, что мы можем бездумно есть меньше, даже не думая об этом». В праздничные блюда Wansink предлагает вам убедиться, что вы сидя на расстоянии не менее шести футов от закусок, что, как правило, уменьшает количество, которое мы едим примерно на 60 процентов. Прежде чем начать еду, съешьте только домашние закуски, а не вещи, такие как арахис, чипсы или купленный в магазине арахис. Используйте небольшую тарелку вместо большой, и наполните половину ее фруктами и овощами. (Мы не говорим, что вы избежите всего пирога пекана, но мы обещаем, вы будете меньше есть.)
