Отступите, семья Кардашян. Эти пять продуктов и напитков украли центр внимания в этом году. От яблочного сока до дыня, см. Съестные припасы, которые заготавливались в 2011 году - лучше или хуже.
1 Кокосовая вода
Этот напиток для тропических дегустаций продается как ультрагидратор и продается под такими брендами, как VitaCoco и ONE. Он появился на протяжении последних нескольких лет, но действительно поразил критическую массу в 2011 году. Означает ли это шумиху? К сожалению, для многих брендов ответ кажется нет.
Прочитайте больше
Большой потенциал: простая кокосовая вода содержит много калия - минерала, который, как было показано, способствует укреплению здоровья сердца, уменьшая риск гипертонии и инсульта - и не содержит искусственных красителей, говорит Кристин Киркпатрик, RD, эксперт по питанию YouBeauty. Обратная сторона? Это не диета «халява». Все, что калий приходит с калориями и сахаром, что вы не будете пить иначе.
2 яблочный сок
Сладкий напиток для детей или большой глоток химических веществ? Нектар молодости вызвал настоящий переполох, когда доктор Оз сообщил в своем телешоу в сентябре, что многие яблочные соки, доступные в США, содержат мышьяк. FDA уволил назад, сказав, что вид мышьяка в яблочном соке является «безвредным» видом, но через несколько месяцев признался, что они также обнаружили вредные уровни мышьяка (и свинца) в соках. Эти результаты были также подкреплены недавним исследованием Consumer Reports.
Прочитайте больше
Однако, Lindsey Toth, RD, отмечает, что важно помнить, что недавние исследования все еще являются предварительными. «Вы должны дождаться, когда научная наука будет выпущена, прежде чем перейти к каким-либо выводам», - говорит она. Тем временем мы орошаем наш яблочный сок, прежде чем отдавать его нашим детям.
3 Семена Чиа
Ch-Ch-Ch-Кия! Кто знал, что мы будем сажать семена чиа в горшки в форме маленьких животных, чтобы посыпать их в овсянку или делать из них кексы? «Хотя мы склонны думать о наших пушистых домашних любимцах животных, чиа-семена на протяжении веков были в других культурах, - говорит Тот.
Прочитайте больше
Семена Chia богаты клетчаткой, белком, витаминами, антиоксидантами, и они - отличный способ получить ваши омега-3 жирные кислоты без еды рыбы. Таким образом, их популярность оправданна. Удовлетворительный факт: семена chia могут абсорбировать жидкость и образовывать гель, который можно использовать в качестве загустителя в супах, соусах или коктейлях, говорит Киркпатрик.
4 Канталупа
Продовольственная болезнь - от плода? Хотя мясо и другие сырые продукты обычно помечены как виновники болезни, в этом году фрукты заняли центральное место, когда вспышка листерии, которая трагически убила 29 человек, была связана с канталупой.
Прочитайте больше
«Вирус может быть перенесен в кожуру [экстерьер] из дыни», - говорит Киркпатрик. «Так как вы разрезаете фрукты, вирус загрязняет внутреннюю съедобную часть». Лучший способ избежать: Промыть и аккуратно вымыть кожуру под проточной водой. Перед резкой сушат бумажным полотенцем, а затем быстро охлаждают канталупу.
5 Соль
Чтобы соль или не соль, это вопрос, но ответ не так режется и сух. Хотя ограничение потребления натрия уже давно было рекомендовано как способ снизить риск сердечных заболеваний и помочь снизить кровяное давление, новые исследования и эксперты в области здравоохранения предполагают, что, возможно, это не хорошо для всех. «Натрий - удивительный минерал; наш организм нуждается в этом для самых разных процессов, включая использование энергии, водопоглощение и баланс электролита », - говорит Тот.
Прочитайте больше
Жюри все еще не работает, но все больше исследований показывают, что лишняя соль может быть не такой плохой (если у вас уже нет проблем с сердцем). В некоторых исследованиях потребление низкой соли было на самом деле хуже, чем высокое потребление. До тех пор, пока мы не узнаем больше, Тот и Киркпатрик по-прежнему рекомендуют придерживаться рекомендации, которая составляет не более 2300 мг натрия в день (около 1 чайной ложки соли) и 1500 мг в день или менее для людей с риском сердечных заболеваний.
