Если вы долгое время являетесь частью группы сельского хозяйства, поддерживаемой потребителем, вы узнаете, что некоторые сезоны CSA менее многочисленны, чем другие. Обилие и разнообразие, к которым мы относились в предыдущие годы, не происходит. Это часть сделки - некоторые времена года лучше других.
Но в том, что я называю «Lucky Week 13», все изменилось! У нас есть все виды прекрасных продуктов, которые еще не появились, например, морковь и эдамам. Надеюсь, когда мы займемся более прохладной частью сезона CSA, мы получим больше разнообразия. Я имею в виду, просто посмотрите на этот список великолепных продуктов, которые мы получили на Неделе 13!
Неделя 13:
- Сквош
- Баклажан
- бок Чой
- Edamame
- помидоры
- морковь
- Огурец
- Перец колокола
- Салат
- Чилс
Что случилось?
Как и в предыдущие недели, не было слишком много опрокидывания с 12-й недели до 13-й недели - только две чашки кукурузы, которые я обжарил с томатом и халапеньо, и однажды подал с куском жареного цыпленка для одиночного ужина. Это был прекрасный ужин для одного, с немного оставшейся кукурузой для моего мужа, чтобы бросить яйца в течение долгих выходных.
Количество томатов:
На этой неделе: 7
Сезон до настоящего времени: 134
На этой неделе у нас много томатов. Это сорт рома, и они отлично подходят для приготовления красного соуса. Я держусь за них именно для этой цели, главным образом потому, что я не делал столько кулинарии в выходные, как обычно.
Что я сделал (Italic представляет собой использованные овощи CSA)
- Жареная курица, соленый летний сквош, хлеб из закваски с приправленным оливковым маслом для окунания
- Жареная курица и обжаренная кукуруза с помидорами и халапеньо
- Курица Терьяки, кунжут бок-чой и сладкий перец, рис жасмина
- Салат из юго-западной куриной салата с салатом, болгарским перцем, помидорами, огурцом, зеленым луком, фасолью и кукурузным хлебом
- Чашки салата с молотым цыпленком, морковью, чили, болгарским перцем и водными каштанами; edamame ; жасминовый рис; огурцы с рисовым уксусом маринованные
- Баба гануш
Техника недели: разделение и замораживание
Характер членства в CSA или ферме заключается в том, что вы тратите много времени на подготовку и приготовление всех этих овощей. Мне нравится эта работа, но она все еще работает . У меня есть работа на полный рабочий день, и я управляю своим домом без посторонней помощи, поэтому есть определенные дни, когда обедать на столе должно быть простым делом.
Один из моих уловок заключается в том, чтобы держать индивидуально обернутые куриные грудки в моем морозильнике. Я могу разморозить их в холодной воде через 20 минут, а затем бросить их в быстрый маринад, пока я готовлю и готовлю гарниры, такие как кукуруза и томатный соте.
Прекрасное блюдо недели: быстрый и легкий рецепт курицы
Наше домашнее хозяйство было занято работой, и на Восточном побережье было так жарко, поэтому было приятно упростить приготовление немного с этим легким куриным блюдом. Маринад так прост в изготовлении, но он никогда не терпит неудачу при приготовлении вкусной кусочки курицы. Поэтому я делюсь с тобой!
Ингредиенты:
- 1-2 без костей куриные грудки без кожи, около 3-4 унций
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 2-4 чайных ложки красного вина уксуса
- Кошерная соль
- Свежий молотый черный перец
Направления:
Смешайте все ингредиенты вместе, оберните и охладите в течение 10-20 минут перед тем, как налить курицу и отбросить избыточный маринад.
Однажды ночью я служил курице с простым салатным летним сквошем, приправленным только солью - ему больше ничего не нужно. Как сторона, я нарезал буханку хлеба закваски и растопил оливковое масло с раздавленным красным перцем.
Еще одна ночь, тот самый цыпленок был нарезанный и подан в салате в стиле юго-западного стиля, а также последний кукурузный хлеб, который я сделал на Неделе 11. Все это было сделано для некоторых очень вкусных обедов с минимальными усилиями, что было именно тем Мне нужно было, когда лето подходит к концу.
Присоединяйтесь ко мне здесь каждую неделю, а также в Twitter и Instagram , когда я вымываю, нарезаю, готовлю и ем свой путь через свой CSA, используя hashtag #CSASurvival. У меня есть вопросы для меня? Спрашивай!
