Йогурт, давний главный продукт калорийных прилавков во всем мире, сейчас переживает бум благодаря греческому юмористическому увлечению. Продажи более толстого йогурта в течение трех лет удваивались каждый год, и кажется, что вы видите его повсюду, куда бы вы ни поворачивались: подумайте о спонсируемых спонсиях Олимпиады, Джон Стамос торгует ими в причудливых рекламных кампаниях, и даже у Ben & Jerry есть замороженный греческий сорт йогурта.

Компании недавно начали в полной мере использовать растущий рынок, открыв места в стиле мороженого в разных уголках страны, чтобы использовать статус йогурта в качестве последней причудливой еды. В прошлом месяце Чобани открыл «бар с йогуртом» в Манхэттене. Клиенты выбирают из наборов греческих йогуртов с комбинациями, такими как сушеный турецкий инжир с клеверным медом и грецкими орехами, или огурцом, морской солью и мятой. В прошлом месяце Дэннон открыл место, названное Культурной компанией Йогурта, в Манхэттене возле Большого Центрального вокзала, что позволяет покупателям садиться на начинки сами. BOOM Йогурт в Боулдере, штат Колорадо, отпразднует свой юбилей в сентябре.



Хорошо известно, что йогурт защищает от остеопороза, поддерживает мышцы, улучшает иммунную систему и помогает в пищеварении. Но может ли эта новая навязчивая идея с молочным продуктом устранить преимущества, особенно если потребители накладывают на начинки в баре с йогуртом? У вас когда-нибудь было слишком много йогурта?

Валери Фишель

«Йогурт здоров, но, как и любая пища, вам также нужно быть осторожным, чтобы не заходить за борт», - говорит Кристин Киркпатрик, RD, эксперт по питанию YouBeauty и менеджер по ведению дел в клинике Cleveland Clinique Lifestyle 180. «Ешьте слишком много на ежедневной основе, и вы не получаете полный спектр витаминов и питательных веществ, которые вам нужны в вашем рационе».



Исследования также показывают, что употребление слишком большого количества кальция, который наполнен йогуртом, может увеличить риск возникновения камней в почках, рака предстательной железы или накопления кальция в кровеносных сосудах, а также ухудшить поглощение железа и цинка. Слишком много витамина А может ослабить ваши кости и есть слишком много молочных продуктов, что может увеличить риск развития рака яичников. Йогурт также жужжит бактериями или пробиотиками, которые обычно помогают сбалансировать пищеварительную систему. Киркпатрик говорит, что обычно сложно применять пробиотики, и некоторые компании фактически добавляют дополнительные микроорганизмы в свои йогурты. Но исследования показывают, что в редких случаях потребление слишком многих организмов, более 1 или 2 миллиарда клеток в день, может потенциально вызвать проблемы с пищеварением, такие как газ, расстройство желудка и диарея.

Как говорится в пресловутой фразе, слишком много хорошего - это плохо, даже когда дело доходит до того, что с тех пор, как Библия узнала о преимуществах, была широко зафиксирована.



Но Киркпатрик предупреждает, что самая большая опасность - это не сам йогурт, а то, что вы надели сверху ». Даже если вы вкладываете фрукты, такие как клубника или черника, много времени они приходят в сиропы, поэтому вы получаете тонны и тонн сахара », - говорит она. «Сахар связан с более высоким уровнем триглицеридов, метаболическим синдромом и повышенным риском развития диабета. Есть много тонких людей, которые ходят с этими рисками, потому что их рацион высок в сахаре ».

Она также устала от размеров порций, предлагаемых в барах для йогурта, таких как Chobani's и Dannon's. Часто клиентам дают большие кубки, чтобы заполнить себя, но она указывает, что, согласно исследованиям, когда нам дают больший контейнер, мы заполняем его независимо от того, насколько мы голодны. Он рекомендует получить представление об обслуживании размеров глазного яблока перед заказом, который обычно заканчивается тем же, что и мороженое, эквивалентное половине бейсбола. Это может помочь царствовать в вашем заказе.