Продовольственные преданные, включая шеф-поваров, диетологов и писателей пищи, расскажут вам, как мы едим питаем наше благополучие больше, чем многие из нас, вероятно, понимают. Научиться любить или, по крайней мере, ценить, процесс еды, включая покупку и приготовление пищи, может серьезно повлиять на ваше счастье.
Вазаби-н имбирь Сэндвич-бутерброды
Лосось богат хорошо омега-3, и у васаби есть идеальный пинок для того, чтобы дать вашим вкусовым рецептам счастливое повышение. 1/4 чашки обезжиренного майонеза1 / 4 до 1/2 чайной ложки васаби-пасты8 тонких (1 унция) ломтики из буханки хлеба французского или заквасочного хлеба8 унций приготовленного лосося, разделенного на четыре равных порции4 тонких ломтиков красного лука16 тонких ломтиков красного перца4 столовые ложки маринованного нарезанного имбиря1 чашка детского шпината или детской дикой зелениВ маленькой миске тщательно перемешать майонез и васаби-пасту. Начните с 1/4 чайной ложки пасты и добавьте больше, чтобы удовлетворить ваш вкус. Отложите. Поместите 4 ломтика хлеба на ровную поверхность и распределите каждую по 1 столовой ложке смеси майонеза-васаби. Верх с лососем 2 унции, 1 луковица лука разделена и равномерно распределена по лососю, 4 ломтика красного перца, 1 столовая ложка маринованного имбиря и 1/4 чашки зелени. Вершина с оставшимися 4 ломтиками хлеба. (Делает 4 бутерброда.) От Элизабет Сомер «Ешь свой путь к счастью».
Мы также, во многом, то, что мы едим и что мы не едим. Каждый день мы узнаем больше о том, как взаимосвязанная пища и благополучие есть. «Пища - это фармацевтическое соединение, которое влияет на мозг», - говорит Фернандо Гомес-Пинилла, доктор философии, профессор нейрохирургии и физиологической науки в Медицинской школе UCLA, который много лет изучает влияние пищи на мозг. «Диета имеет потенциал для изменения нашего здоровья мозга и умственной функции», - говорит он. В то время как есть фрукты и гранола на завтрак не собирается лечить клиническую депрессию или снизить задолженность по кредитной карте, выбор продуктов с высоким содержанием пищи на регулярной основе положительно скажется на вашем теле и, следовательно, на вашем эмоциональном здоровье. В конечном счете, кормление наших тел сбалансированной диетой позволяет нам быть более эмоционально сбалансированными, что, в свою очередь, приводит к увеличению счастья. БОЛЬШЕ : Пять Здоровых Закусок Менее 150 Калорий7 Смарт-советы 1. Найдите своего внутреннего ребенка Юлии (только без масла, пожалуйста). Это правда, что грейп-хоп-продукты и рестораны предлагают удобства, которые могут определенно сделать вас счастливыми (без покупок в магазинах, без подготовки, без очистки и времени, чтобы пообщаться с вашим партнером, семьей или друзьями). Но когда вы редко готовите свои собственные блюда, эксперты говорят, что вы упускаете массу возможностей для хорошего самочувствия. «Процесс выбора и приготовления пищи так же важен, как и еда», - говорит Харриет Сью, кулинарный продюсер Продовольственная сеть. Сью говорит, что люди часто приятно удивляются, обнаружив, что тратить время на фермерский рынок намного больше, чем подталкивать вашу корзину вверх по проходу в супермаркете. «Рынок фермеров позволяет вам быть на открытом воздухе, где вас поощряют касаться и ощущать запах пищи, а также напрямую взаимодействовать с продавцами и фермерами и узнавать, где выращивается или производится еда. Быть с другими и ощущать чувство связи с тем, что вы едите, может скрасить ваше настроение ». Между тем, приготовление пищи позволяет получить общий сенсорный опыт. «Существует целый умственный и физический опыт, который приходит с привлечением ваших чувств, которые вы, возможно, даже не осознаете, происходит», - говорит Сью. «Ты прикасаешься к еде, слышишь, как она горит на плите, запах ароматов, когда она готовит. Бонус наслаждается пищей, которую вы приготовили себе с любимыми людьми ». 2. Выясните, какие правила питания применяются к вам. Некоторые люди могут есть все, что захотят, и никогда не беспокоятся о прибавке веса или о несварении желудка (две вещи, которые могут определенно влиять на уровень счастья), в то время как другие должны постоянно следить. Если лук достает вас каждый раз или эта вторая чашка кофе ставит вас на мгновенную перегрузку кофеина, тогда сделайте себе одолжение и придумайте правила питания, которые позволят вам функционировать в ваших силах. Гретхен Рубин, автор проекта «Счастье», «Самые продаваемые мемуары, рассказывающие о ее летней теории испытаний и исследованиях счастья, говорит, что когда дело доходит до переедания (что многие из нас склонны делать в ответ на стресс или несчастье), вы можете восстановить некоторый контроль, если вы лучше всего работаете в качестве воздержателя или модератором. Если вы не можете быть рядом с тарелкой печенья, не едя семь, она говорит, что воздержание может быть именно тем, что вам нужно, чтобы поддержать вашу решимость и оставить вас под контролем. «Но если идея никогда не есть еще один куки-файл, вы чувствуете панику и бегаете за шкафом, тогда умеренность может стать для вас способом», - говорит Рубин. Установив правило (не более двух файлов cookie в день), вы можете получить свое исправление и съесть с некоторым контролем. 3. Выйдите из зоны комфорта вашего цыпленка. Поесть на те же вещи на завтрак, обед и ужин может быть обнадеживающим для некоторых, но предсказуемость также может привести к скуке. Время от времени оживляйте, пробуя новый рецепт или новую пищу. Новые продукты не обязательно должны быть экзотическими. Диетолог Элизабет Сомер, MA, RD, автор книги «Ешь свой путь к счастью» предлагает несколько советов для размышлений за пределами утреннего ящика для зерновых и начиная с твоего дня с хорошо округленной едой: • Попробуй новый злак и поднимите его со свежими персиковыми ломтиками, сушеной клюквой, миндалем или грецкими орехами. Yum! • Заполните кукурузную лепешку с яичницей и сальсой. Подавайте с OJ. • Смешайте равные части арахисового масла, поджаренные зародыши пшеницы и мед. Распространение на 100% цельнозернового хлеба. Подавайте со свежими фруктами и молоком. 4. Используйте небольшие ритуалы, связанные с едой. Потягивая утреннюю чашку персикового чая, сидя на своем уютном секционном месте в течение пяти минут, может пройти долгий путь к тому, чтобы сделать ваш день счастливее. То же самое с использованием модного фарфора и серебра один раз в неделю (даже если это для пиццы!), Или готовить обед, пока вы потягиваете вино и слушаете свою любимую музыку. Согласно Рубину, исследования показывают, что ритуалы - и часто они связаны с едой или напитком - позволяют получить большее удовлетворение, а затем получают рейз или ту кожаную сумку, на которую вы огляделись. 5. Не позволяйте себе слишком голодать. Когда ваш уровень сахара в крови - это естественный отклик на более чем несколько часов без еды, вы можете почувствовать нервозность, усталость, короткое терпение и даже сердиться. Сделайте себе, своей семье и вашим коллегам одолжение и едите регулярные блюда, либо от четырех до шести мини-блюд в день, либо в трех дозированных блюдах с двумя здоровыми закусками.
