Когда дело доходит до овощей, золотое правило гласит: «Ешьте темно и листво». Но только потому, что овощ не является «зеленым», не означает, что он не может принести много к столу. «Существует неправильное представление о том, что если что-то не темно-зеленое, то это не хорошо для вас», - говорит Джеки Келлер, автор, диетолог и основатель NutriFit. Но так называемые «начинки» - низкокалорийные овощи, которые заполняют нас, но не известны своими питательными преимуществами - стоят ли желудка? Оказывается, да. «Большинство« начинок »имеют большой объем воды и заставляют вас чувствовать себя полными, а люди, которые едят диеты с большим объемом воды, с большей вероятностью будут иметь здоровый вес тела», - объясняет Кери Глассман, RD, автор «The New You and «Улучшенная диета» и основатель «Питательной жизни», практика питания, основанная в Нью-Йорке.
ФОТО ЗАГРУЗИТЬ: Увидеть себя с идеальной кожей
Более того, эти ест могут помочь вам увлажнить вас. «Поедая овощи с большим количеством воды, вы добавляете больше воды в свой рацион, и, « съедая »вашу воду, вы получаете дополнительные питательные вещества», - говорит Келлер.
Эти низкокалорийные овощи могут не получить лучший биллинг, но они предлагают удивительный колодец для вашего доллара.
1 Огурцы
Неудивительно, что огурцы имеют содержание влаги 90%. Что вы можете не знать, так это то, что они являются источником белка, кальция и железа, и они содержат витамины C и A, клетчатку и бета-каротин (важный антиоксидант, который способствует здоровью глаз и кожи и профилактике рака). Кожа огурца содержит питательные вещества, включая витамин К, который помогает при свертывании крови. Несколько ломтиков этого зеленого овоща также обеспечивают калий, электролит, который помогает сохранить здоровье сердца, а марганец - минерал, который помогает создавать прочные кости.
2 Сельдерей
Превосходное требование хрустящего овоща к славе - присутствие активных соединений, называемых фталидами, которые помогают расслаблять мышцы вокруг артерий и позволяют кровеносным сосудам расширяться, в конечном итоге снижая кровяное давление. Стебли сельдерея также высоки в калии (одна чашка обеспечивает восемь процентов наших ежедневных потребностей) и обеспечивает два грамма волокна. С точки зрения калорий, одна чашка имеет только 16 калорий (меньше, чем кусок резинки). Сельдерей также является хорошим источником витамина B и содержит лютеолин, который помогает уменьшить воспаление в мозге, которое возникает при старении.
3 салата
Когда дело доходит до салата, это правда, что чем глубже цвет, тем выше содержание витамина и минерала. Тем не менее, в одной чашке айсберга содержится витамин К, фолат (витамин B, который помогает защитить сердце, а для будущих мам - стражи, развивающие плоды против расщепления позвоночника, врожденный дефект), калия и клетчатки. Айсберг и другие виды салата составляют около 95 процентов воды и практически без калорий, что делает их отличными продуктами питания.
4 сердца пальмы
Эти ароматные стебли содержат белок, витамин А, фолиевую кислоту и почти без жира. У половины чашки есть 115 калорий. Сердца пальмы зарабатывают свое место на вашей тарелке, потому что они являются хорошим источником калия, что важно для функции сердца и нервных клеток и регуляции кровяного давления. Отличное дополнение к салатам, они являются твердым источником клетчатки, железа и кальция.
5 редисков
Чашка этих пряных луковиц содержит всего 24 калории и содержит калий и витамин С. Самое главное, редьки богаты влагой и волокнами. Волокно является ключевым для поддержания здоровья пищеварительного тракта и переправки плохого холестерина (ЛПНП) из нашей системы. Более того, хруст и неповторимый аромат редиса действует как чистящее средство для неба, и он достаточно удовлетворяет, что может помешать вам переоценить что-то меньшее, чем пользы для вас.
6 ростков люцерны
Этот легко усваиваемый овощ с высоким содержанием клетчатки и практически без калорий и жиров. Проростки люцерны добавляют жизнь скучному сэндвичу или салату, содержат небольшую часть белка и содержат витамины K и C - витамин электростанции, который помимо своих иммуномодулирующих свойств является важным антиоксидантом, который борется с свободными радикалами (соединения которые вызывают воспаление, сердечные заболевания, морщины, рак и многие другие зла здоровья). Другим достоинством витамина C является то, что он помогает восстанавливать мышечную ткань, что имеет решающее значение, если у вас активный образ жизни или раны. Проростки также содержат фолиевую кислоту и другие витамины группы В, такие как тиамин.
