Это было бы не лето без жары и острых ощущений гриля. Но не все, что мы готовим, вписывается в концепцию здорового питания. Фактически, многие аспекты гриля могут быть совершенно уродливыми. Почему бы не сделать это лето более красивым, сделав здоровый выбор, прежде чем поднимать жару. Вот пять советов по барбекю, чтобы сделать именно это.
Пряная пряность
Гриль отлично, но высокая температура может вызвать обугливание и образование соединений, вызывающих рак, называемых HCA (гетероциклические амины). Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что при добавлении к мясу гамбургера розмарина или куркумы общее количество HCA уменьшилось. Не только эти специи украсят вашу еду, они также добавят ценные антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить рак, а также помогут уменьшить боли и боли, которые вы приобрели во время сеанса садоводства в марафоне, согласно исследованию в журнале «Биологические исследования» Химия.
Будьте красивы между булочкой
В то время как красное мясо в форме гамбургеров, стейков и ребер часто занимает центральное место на гриле, пересмотр ваших вариантов гамбургера может открыть гораздо более здоровый мир между булочками. Вместо насыщенного жирного красного гамбургера, хот-дога или ребра, рассмотрите альтернативные варианты гамбургера. Дикий лосось, чечевица, грибы портибеллы и даже тофу идеальны, когда они превращаются в гамбургеры и жареные. Соедините их с жареным луком на 100-процентной зерновой булочке - и у вас есть здоровая фаст-фуд!
Спаситель со всех сторон
Весь ваш ужин можно приготовить на гриле, если вы используете правильные стороны. Вместо картофеля фри или картофельного салата, гриль полента. Вместо больших булочек для булочек с начинкой вы можете приготовить кукурузные лепешки. Другая идея - сделать вашу тарелку максимально красивой, с жареными цуккини, луком, кабачком, помидорами и другими овощами, которые соответствуют вашим фантазиям.
Гриль ваш десерт
В то время как большинство людей приравнивают лето с мороженым, гриль может приготовить целый набор здоровых вариантов десерта, которые так же вкусны и более питательны. Делайте кебы с ананасом, грушами, нектаринами, клубникой или даже арбузом. Они вкусные сами по себе, но если вы хотите бонус десерта, вы можете расплавить 70 процентов темного шоколада и иметь под рукой для окунания ваших жареных фруктовых кебов. Yum!
Будьте осторожны в соусе
Будьте осторожны, когда дело доходит до вашего соуса. Будь то маринад, который вы используете для своих овощей или соус, который вы используете на своем гамбургере, имейте в виду, что традиционные соусы для барбекю наполнены сахаром - обычно это первый или второй ингредиент. Вместо этого маринад в специях и здоровых маслах и уксусах. Вы можете проявить творческий подход, выбрав ароматические масла и забавные бальзамические уксусы - подумайте о чесночном или базилическом оливковом масле и фиолетовых и оранжево-оранжевых уксусах.
Лето не будет здесь навсегда, поэтому нагреть уголь и начать наслаждаться продуктами, которые являются благом для вашего здоровья и красоты.
