Многие решающие факторы вступают в игру, когда вы садитесь, чтобы насладиться едой. Даже если вы сделаете сознательное усилие, чтобы положить здоровую пищу на свою тарелку, все, от вашего цвета и размера блюд до освещения над кухонным столом, может подтасовать ваши усилия.
Теперь, исследование, опубликованное в журнале «Аппетит», раскрывает еще один неожиданный фактор, который может привести вас к подсознательному потреблению много нездорового, чем вы намеревались: вашему обеденному партнеру.
Исследование, в соавторстве с Кэти Джонсон из Медицинской школы Майо и Брайан Вансинк, доктор философии, директор лаборатории продуктов питания и брендов Корнеллского университета и автор новой книги «Slim by Design: Mindless Eating Solutions для повседневной жизни», что вы, скорее всего, поедаете нездоровую пищу, когда едите с кем-то, у кого избыточный вес, или рядом с ним. Причина? Употребление в пищу менее здорового приятеля затрудняет запоминание и придерживаться ваших собственных целей в области здравоохранения.
Чтобы проверить, как размер тела и выбор другого человека изменяют наши собственные решения, у исследователей была актриса, носящая протез, которая добавила 50 фунтов к ее среднему весу. Затем участники обедали с актрисой, которая служила первой, в одном из четырех сценариев: либо с / без протеза, либо выбрав более здоровый / нездоровый вариант пищи.
Они обнаружили, что участники взяли и съели на 31% больше, когда у актрисы был протез. И, что интересно, когда она показала избыточный вес и наполнила свою тарелку выбором салата, незнакомые столовые компаньоны помогли себе еще меньше салата и больше нездорового блюда из макарон. Проведенные исследования показали, что выбор других продуктов питания может незначительно повлиять на наши собственные. Вот почему люди, как правило, едят гораздо больше, когда они обедают в группе - и почему разумно приказывать сначала избегать колебания в выборе ваших друзей. Независимо от того, работаете ли вы с одним человеком (любого размера) или столом, полным людей, Wansink рекомендует вам пойти в свой обед с планом.
«Посмотрите меню заранее и выберите еду, которая соответствует вашим диетическим целям», - говорит он. «Или, если вы идете в буфет, предварительно договоритесь с выбором скромных порций здоровой пищи и с этой целью, те, кто вокруг вас, будут иметь меньшее негативное влияние на то, что вы едите».
