Придерживаясь диеты, которая ограничивает выбор, а не калории, может помочь вам контролировать вес и предотвращать диабет типа 2. Согласно результатам, опубликованным в PLOS ONE, эксперименты с новыми продуктами не помогли людям в недавнем исследовании похудеть или уничтожить их талии . Исследователи говорят, что произошло обратное. Те, кто ел самую разнообразную диету, получали больше веса и видели увеличение измерения талии, которое было на 120 процентов больше, чем те, кто ел самые ограниченные диеты.
Хотя «съесть все в меру» было давней диетической рекомендацией, доказательств, подтверждающих рекомендацию, не было, по словам Марсиа C. де Оливейра Отто, доктор философии, которая является ведущим автором исследования. Она сказала, что исследователи хотели изучить влияние диетического разнообразия на метаболическое здоровье.
«Неожиданное открытие заключалось в том, что участники с большим разнообразием в своих диетах, измеряемые несходством, на самом деле имели худшее качество диеты», - сказала она. «Они ели менее здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, и более нездоровые продукты, такие как обработанное мясо, десерты и сода», - сказал Отто.
В исследовании люди сначала выбирали продукты, такие как колбаса, безалкогольные напитки и конфеты, а затем добавляли продукты и цельные зерна в свой рацион. Преимущества включения здоровой пищи просто перевешивались жиром, сахаром и консервантами в их приоритетных вариантах питания.
«Поедание целого ряда качественных продуктов может быть более эффективным в продвижении здоровья, чем старый совет« ешьте все в меру », - говорит Отто.
В соответствии с результатами исследования, выбор менее питательных продуктов на разнообразной диете может объяснять расширяющиеся талии участников. Окружность талии важна как показатель центрального жира и метаболического здоровья, и исследователи оценили изменения в талии через пять лет после начала исследования. По словам исследователей, те, кто употребляет более качественную диету, видели на 25% более низкий риск развития диабета типа 2 через 10 лет.
«Американцы с самыми здоровыми диетами на самом деле едят относительно небольшой ассортимент здоровой пищи», - сказал Дариуш Мозаффариан, доктор медицины, доктор П.Х. Он старший автор исследования. «Эти результаты показывают, что в современных диетах еда« все в меру »на самом деле хуже, чем употребление меньшего количества здоровой пищи».
Исследователи попросили более 7000 человек об их привычках в еде. Они исследовали количество различных участников еды, которые есть в неделю, и пищевое сходство этих продуктов. Они также изучали количество калорий в каждой пище.
Исследование было проведено исследователями в Научном центре здоровья Университета Техаса в Хьюстоне (UTHealth) и Школе науки и политики питания Фридмана в Университете Тафтса.
Отто является доцентом кафедры эпидемиологии, генетики человека и наук об окружающей среде в Школе общественного здравоохранения UTHealth. Мозаффариан является деканом Фридманской школы питания и политики в Университете Тафтса в Бостоне.
