Ученый: Кери Глассман, RD, является экспертом по питанию и основателем Nutritious Life.
Ответ: Обычный старый белый картофель, по сути, плохо для вас. Один средний картофель, запеченный с кожей, составляет менее 200 калорий и является отличным источником клетчатки, витамина С, В6 и калия. Когда вы очищаете их и жарьте, или задушите их маслом, сыром, сметаной и беконом, ну, это еще одна история.
Есть причина, по которой картофель является урожаем номер один в мире; они дешевые, наполненные и вкусные. Но у них плохой рэп, потому что они тяжелые и очень похожи на белую пищу, которую нам часто советуют избегать, например, белый рис и белый хлеб. В отличие от этого, целый картофель на самом деле представляет собой целую пищу, которая именно то, что вы хотите наполнить своей диетой. Чтобы пожинать плоды, вы должны съесть их целыми. Это означает уход на кожу, которая является концентрированным источником клетчатки и содержит красильные фитохимические вещества, сопоставимые с тем, что вы найдете в брокколи. Это также означает выбор простого пару или печеного картофеля вместо картофеля фри, ай-гратина или любого другого жирного препарата.
В конце концов, картофель по-прежнему является крахмалистой пищей, которая вызывает реакцию инсулина, поэтому, если вы чрезмерно отказываетесь, они могут снизить уровень сахара в крови и оставить вас голодным снова через пару часов. Вы можете играть в систему, готовя свой картофель и давая ему остыть, что увеличивает количество резистентного крахмала, который стимулирует гормоны насыщения, чтобы помочь вам оставаться надолго. Не может выдержать идею картофеля без подушки горячего, медного масла? Придерживайтесь богатого антиоксидантом, низкогликемического индексного картофеля вместо этого.
БОЛЬШЕ КАРТОФЕЛЯ ОТ YOUBEAUTY.COM
Здоровый рецепт картофеля Розмари
Устойчивый крахмал для подавления аппетита
Преимущества для красоты сладкого картофеля
Низкий уровень гликемического индекса
