Эти фрукты и овощи могут показаться вам не знакомыми, но вы должны попробовать их, если у вас есть шанс (и, если вам нравятся, убедитесь, что вы сообщите продавцу или владельцу рынка).
1 Комацуна
Этот темно-зеленый листовой овощ выращивается в основном в Японии, Тайване и Корее. Komatsuna отлично подходит для жаркого и может быть расколота в салатные смеси, говорит Роберт Хадад, специалист по Fresh Market в Корнелле. Он высок в витаминах А и С и упакован кальцием.
2 Кай-лэн
Тип капусты, которая похожа на небольшую брокколи (она широко известна как «китайская брокколи»), этот азиатский овощ высок в витаминах А и С.
3 Оранжевый цвет крови
Отделитесь от традиционных цитрусовых и возьмите вместо этого эти сезонные апельсины. «Они упаковывают больше витамина С, чем любые другие цитрусовые, причем один средний апельсин содержит 130 процентов ежедневной потребности в витамине C», - говорит Линдси Тот, RD «Они также являются единственным цитрусом, который имеет антоцианин, один из самых мощные антиоксиданты ».
ИССЛЕДОВАНИЕ: Витамин C замедляет старение
4 Ярдлонг / Спаржа
Эти бобы похожи на спаржу (отсюда название) по текстуре и вкусу и обеспечивают целый ряд преимуществ для питания: они являются отличным источником витамина С, фолата и магния. Ярдлонг-бобы также являются хорошим способом получить больше белка, витамина А, железа и калия в свой рацион.
5 января
Яйца, также известная как «ягода саскатун», - это темные фрукты с ароматом, похожим на темную вишню или изюм (и намек на миндаль в семенах). По словам экспертов Cornell University, эти маленькие ягоды содержат высокий уровень белка, кальция, железа и антиоксидантов.
6 Корень петрушки
Фрукты из Германии и Восточной Европы, обладающие чуть более сильным ароматом, чем обычная петрушка, корень петрушки очень ароматный, отлично подходит для тушеных блюд и наполнен калием, говорит Хадад. Интересный факт: по мере того как погода становится холоднее, корневой вкус будет слаще.
7 Celeriac
Родственник сельдерея и, как правило, выращиваемый во Франции и Восточной Европе, этот большой корень, напоминающий knobby, заполнен клетчаткой и витаминами A, C и K, а также калия. И это будет не так плохо быстро, как некоторые фрукты и овощи - цериак хорошо держится в холодильнике всю зиму.
8 Кохраби
Что касается капусты, этот овощ выглядит как луковица у основания растения. И все же вы можете почувствовать, что вы едите фрукты, потому что плоть очень сладкая и почти грушевидная, - говорит Хадад. Kohlrabi полна витамина С, а также витаминов группы В и минералов.
9 Salsify
Белое внутри этого иначе мягкого коричневого вегетарианца начинает становиться все более популярным в ресторанной индустрии, говорит Хадад. Salsify называли «устричным растением», потому что внутренняя часть имеет намек на устрицу, что придает ей неповторимый вкус.
10 Tronchuda kale
Также известная как португальская капуста, этот темный лиственный зеленый цвет богат минералами. Капусту Tronchuda традиционно готовят с супом, приготовленным из фасоли и колбасы. Вот почему производители свинины продают его на фермерских рынках вместе с колбасой, объясняет Хадад.
