Весь этот сэндвич с пшеницей на вашем столе не такой невинный, как кажется.
 |
По словам Уильяма Дэвиса (William Davis), автора книги «Пшеничный живот» и его последней книги «Пшеничное животное общего здоровья» (16 сентября 2014 года), продукты, содержащие пшеницу - даже весь ассортимент зерна, - это подлые преступники, стоящие за множеством проблемы со здоровьем, от аутоиммунных заболеваний, таких как тиреоидит Хашимото и ревматоидный артрит, к желудочно-кишечным заболеваниям, повышенному кровяному давлению, диабету и ожирению. Решение доктора Дэвиса: полностью вырезать пшеницу. Поговорите о том, чтобы идти против зерна. Связанные с зерном риски для здоровья По словам Дэвиса, зерно вызывает воспаление всего тела, которое способствует заболеванию. Эксперт по питанию YouBeauty Kristin Kirkpatrick, RD, говорит, что это не так надуман для определенных групп населения: «Некоторые исследования показывают, что у людей, которые генетически предрасположены, например, у пациентов с целиакией или у лиц с непереносимостью клейковины, воспалительный ответ может происходят в кишечнике, когда эти люди потребляют продукты с клейковиной ». Дэвис добавляет, что зерна не только не хороши для здоровья желудочно-кишечного тракта, но они на самом деле ядовиты при хроническом употреблении, что приводит к проблемам, включая диарею, запор и воспалительное заболевание кишечника. Он говорит, что ингредиенты зерна, включая белок глиадина в пшенице, являются «кишечными токсинами», и что у людей, которые едят зерно, а затем испытывают настоятельную необходимость идти в ванную, это способ вашего тела сказать вам, что он пытается получить избавляясь от токсина, вызывающего раздражение. Более того, Дэвис утверждает, что жужжание на зернах только заставляет ваш мозг больше жаждать, поэтому после еды углеводов вы голодны через два часа . Он утверждает, что употребление в пищу пшеницы приводит к образованию экзофинов-опиат-подобных пептидов, полученных из зерна. «Но они не делают нас высоко или не дают нам облегчения боли», - отмечает он. «Они стимулируют аппетит». Дэвис говорит, что это заставляет людей принимать в среднем по 400 калорий в день каждый день в среднем. «С потреблением зерна, - говорит он, - ваш аппетит специально стимулируется для углеводов, таких как крендельки, кукурузные чипсы и печенье». Но прощаться с пшеницей, если вы готовы это сделать, не совсем просто. Это потому, что Дэвис говорит, что пшеница вызывает привыкание. По словам Дэвиса, половина людей, которые откажутся от пшеницы, будут испытывать симптомы отмены, включая тошноту, головную боль, усталость и даже депрессию в течение недели.
 |
Bye-bye, Wheat Belly. Когда вы проходите мимо этого, Дэвис говорит, что есть много сторонников безжизненного образа жизни: он утверждает, что на первой неделе уничтожения пшеницы из вашей диеты, уровень энергетических уровней увеличивается, экзема и себорейный дерматит проясняются, а боли в суставах и локтях исчезают. В течение первых двух недель Дэвис делает смелое утверждение о том, что люди могут сбросить до 10 фунтов и сжать свои вершины кексов или, как считает Дэвис, их «пшеничный живот». Конечно, нужно сказать, что в любое время, когда вы вырезали целая группа продуктов питания - особенно, которая доминирует над вашей тарелкой, как зерна - вы будете терять вес. Сверхурочная работа, говорит Дэвис, вы можете ожидать большего снижения веса, а также улучшения уровня сахара в крови и артериального давления, лучшего ночного сна и меньшего беспокойства. Восстание пшеницы не означает, что у вас никогда не будет кусочка пиццы, Благодаря разнообразной альтернативной муке на рынке, такой как миндальная мука (или даже с использованием цветной капусты), вы можете сделать корку пиццы дома, позволяя вам nosh на без пшеницы версии ваших любимых пристрастий. А в то же время план «Пшеничный живот» позволяет вам есть начинку рыбы, мяса, яиц, овощей, здоровых жиров, таких как авокадо, полезные масла, такие как оливковое масло, орехи, семена и редкие фрукты.
 |
Что касается питательного вещества пшеницы, волокна, которое хорошо для вашего сердца и помогает вам есть меньше всего дня, Дэвис отмечает, что вы можете легко получить его из здоровых, целых источников пищи, таких как овощи, бобовые, орехи и семена. В то время как Elisa Zied, RD, указывает, что потребление всего зерна связано с уменьшением заболеваемости, например с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом типа 2, а также с увеличением потребления клетчатки, она согласна с тем, что вы можете получить необходимое волокно из не пшеницы, здорового источников выше. И вы не развалитесь - по крайней мере, не питательно - если вы не едите пшеницу. «Не важно потреблять цельные зерна, - говорит Зид. Итог: мы не любим экстремальных мер, таких как вырезание всей группы продуктов питания, если, конечно, у кого-то нет проблем со здоровьем, таких как целиакия, что необходимо. Тем не менее, вам не нужно есть зерно. И если ослабление на них означает закрепление обработанных продуктов, таких как печенье и кексы, а также увеличение потребления фруктово-плодовых овощей, фруктов, бобов и орехов, мы все для этого.
