Вы когда-нибудь задумывались, откуда взялся термин « толстяк» ? Может быть, это потому, что примерно 60 процентов человеческого мозга сделаны из жира! Мозг также свиньи: каждый раз, когда ваше сердце бьется, 25 процентов питательных веществ и крови от этих усилий идут прямо в мозг. Чем больше вы можете сделать для улучшения здоровья мозга, тем ниже ваш риск развития симптомов болезни Альцгеймера.
Хорошо опубликованное исследование, недавно опубликованное исследователями из Колумбийского университета в Нью-Йорке, показало, что люди, которые следуют так называемой средиземноморской диете - в основном рацион на основе растений, который включает фрукты, овощи, орехи, бобовые, морепродукты и здоровые сердца канолы и оливковых масел - были наименьшим риском развития болезни Альцгеймера.
«Диета с здоровым здоровьем - это та, которая снижает риск сердечных заболеваний и диабета, способствует хорошему притоку крови в мозг и низкому содержанию жиров и холестерина», - говорит Нэнси Удельсон, исполнительный директор Ассоциации Кливлендской области Ассоциации Альцгеймера.
«Я не удивлюсь, если в течение нескольких лет исследователи найдут еще больше связей между болезнью Альцгеймера и питанием, учитывая драматические изменения в рационе человека, которые произошли в недавнем прошлом», - говорит Пол Нуссбаум, доктор философии, клинический нейропсихолог и председатель Консультативного совета по профилактике болезни Альцгеймера для Фонда Альцгеймера в Америке.
Попробуй это
Богатые антиоксидантами ягоды - некоторые из чудесных продуктов природы. Для быстрого, вкусного завтрака попробуйте этот вкусный коктейль: смешайте 10 унций безжирного йогурта, 9 унций апельсинового сока, половину банана, 2 унции свежих или замороженных ягод (черника, малина, ежевика) и 1 столовая ложка льняных семян в блендере до однородности.
Например, возьмите жир. Так же, как «плохие» жиры забивают артерии по всему телу, они также забивают кровеносные сосуды в вашем мозгу. Первое предложение доктора Нуссбаума начать менять диету? «Не ешьте в своей машине, - говорит он. Другими словами, избегайте быстрого питания: «Он полностью обработан и насыщен солью и плохими жирами», - говорит доктор Нуссбаум.
Умрите свою диету с помощью этой умной тактики:
Сосредоточьтесь на здоровых жирах
Мы все были, гм, промыты мозгами, чтобы думать, что весь жир плох. Но когда дело доходит до состояния здоровья мозга и уменьшает симптомы болезни Альцгеймера, нам нужны жирные кислоты омега-3, такие как жирные, холодноводные рыбы, такие как лосось, сельдь, сардины и тунец. Жиры в этих продуктах наиболее похожи на жиры, которые составляют большинство головного мозга. «Omega-3s передают информацию из одной нервной клетки в другую», - объясняет доктор Нуссбаум, специализирующийся на старения и здоровье мозга. Помимо жирных рыб, вы можете найти омега-3 в льняных семенах, грецких орехах, бобах, маслах канолы и зимнем сквоше. Если вы считаете, что не получаете достаточное количество омега-3 в своем рационе через целые продукты, вы можете принять добавку для рыбьего жира, чтобы увеличить потребление. Добавить свои антиоксиданты
Антиоксиданты - полезные вещества, которые защищают клетки от разрушающих молекул, называемых свободными радикалами, могут быть полезны в борьбе с болезнью Альцгеймера, предотвращая образование токсичной бляшки, которая вызывает заболевание. Среди соединений, которые исследователи идентифицировали как полезные в возрасте чесночный экстракт, куркумин (найденный в специи куркумы), мелатонин (содержится в семенах подсолнечника и специях, таких как семена кориандра и сельдерея), ресвератрол (содержится в красном вине), экстракт гинкго билоба и зеленый чай.
Хотя конкретные рекомендации по количеству этих питательных веществ еще не определены, наполнение вашей плиты полноценными продуктами, богатыми антиоксидантами (которые приносят пользу всему вашему телу), просто разумно по многим показателям. Ищите темнокожие и необработанные овощи, такие как капуста, шпинат, брокколи и красный перец, и фрукты (свежие или сушеные), такие как красный виноград, черника, ежевика, клубника и вишня. Например, попробуйте салат из шпината, брошенный сушеными вишнями или изюмом и семенами подсолнечника для хруста!
Скажите ваши B, C, E
Есть некоторые признаки того, что витамин Е (как отдельно, так и в сочетании с витамином С), витамин В12 и фолиевая кислота могут иметь важное значение для снижения риска развития болезни Альцгеймера, говорит Удельсон. Питание целых продуктов, содержащих эти здоровые витамины, идеально (хотя хороший поливитамин также может служить страховым полисом).
- Ищите C в красных болгарских перцах, брокколи, цветной капусте, клубнике, киви, апельсинах и листовой зелени.
- Увеличьте потребление Е с зародышами пшеницы, арахисовым маслом и подсолнечным маслом.
- Boost B12 с высоким содержанием клетчатки обогащенного завтрака
- Заполните ваши потребности фолата авокадо, бобовые и листовые зеленые овощи.
Тощий на Альцгеймера и ваш вес
Избыточный вес увеличивает риск развития списка белья опасных для жизни состояний, но также увеличивает риск развития деменции (определяемой как нарушение мышления и потеря памяти - иногда, но не всегда, вызванное болезнью Альцгеймера) и болезнь Альцгеймера. Вот некоторые из ссылок, которые исследователи обнаружили между избыточным весом и нарушенной функцией мозга:
- Из-за чрезмерного веса (с индексом массы тела или ИМТ, более 30) в среднем возрасте вы в два раза чаще развиваете слабоумие в жизни.
- Наличие высокого кровяного давления и высокого уровня холестерина, которые также связаны с избыточным весом, означает в шесть раз риск развития деменции.
- У тех, кто умеренно до избыточного веса, есть мозги, которые на 4 - 8 процентов меньше (с уменьшением мозга по мере увеличения массы тела), чем у пациентов, находящихся в здоровых диапазонах веса.
Новость вызывает особую тревогу у тех, кто несет наибольший вес (люди с ИМТ от 30 и выше): на МРТ-сканировании исследователи из Лос-Анджелеса и Университета Питтсбурга заметили, что области мозга, которые больше всего сократились, были лобными временными долей, где имеют место рассуждения и суждения более высокого порядка. Также затронуты части мозга, ответственные за внимание и принятие решений, за долговременную память и за плавные движения.
- Дана Салливан
