Садовые зеленые бобы, огурцы и помидоры сейчас в пик сезона, и когда они сочетаются, сделайте вкусный летний салат. Помимо большой экономии средств от употребления в пищу сезонно, они приносят свои плоды, когда их выращивают на дому или на местном уровне и выбирают свежими. Постоянно растущие локальные рынки для сельского хозяйства по всей стране делают свежие, местные продукты более доступными, чем когда-либо прежде. Вкусные помидоры Существует так много разновидностей помидоров, от больших реликвий до сливы и помидоров винограда до многих цветов помидоров черри, включая мои любимые супер сладкие помидоры Sun Gold. Помидоры богаты витамином С, витамином А, ликопином, клетчаткой и калием и обладают противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что диета, богатая томатами, может не только снизить риск сердечно-сосудистых и связанных с ней заболеваний, но и томаты, и томатные продукты также могут улучшить нашу кожу, кости и здоровье мозга. Низкокалорийные огурцы Огурцы содержат мало калорий, обеспечивая только 16 калорий на чашку и не содержат насыщенных жиров. Они обеспечивают витамин К и калий всего 2 миллиграмма натрия. Огурцы также содержат В-каротин, витамин С (в коже), витамин А, зеаксантин и лютеин в умеренных количествах. Они являются хорошим источником диоксида кремния, что может способствовать укреплению здоровья и укреплению соединительной ткани. Великолепные зеленые бобы Зеленые бобы - один из самых здоровых овощей для нас. Эти высокооктановые источники антиоксидантов также богаты витамином С, витамином К и клетчаткой. В сочетании с огурцами и помидорами, наполненными питательными веществами, они могут улучшить здоровье кожи, костей и головного мозга. Идеальная комбинация Зеленые бобы, огурец и помидор - идеальные компаньоны, которые обеспечивают очищающий хруст от огурцов, мягко сладкой и кислой влаги от томатов и приятную плотность в зеленых бобов. Добавленная влажность уменьшает количество необходимого оливкового масла и делает этот салат замечательным здоровым компаньоном для любого сэндвича. Чтобы сохранить благоухающие питательные вещества, сварить ваши зеленые бобы целиком, а затем разрезать на меньшую длину после приготовления. Зеленый бобовый, огуречный и томатный салат Делает 10 порций - Размер порции: ½ чашки Состав: 6 столовых ложек лимонного сока1 столовая ложка свежего чеснока, мелко нарезанная1, 5 чайной ложки соли ¼ чайной ложки перца6 столовых ложек оливкового масла 1 столовая ложка свежей кинзы, нарезанной2 столовые ложки свежего перца jalapeño, фарша, без кожи и без семени * 1 чашка огурца, мелкие кубики, очищенные и обработанные 1 чашка зеленых бобов, бланшированные и разрезанные на ½-дюймовые длины2 чашки Солнце Золотые помидоры черри, половину чашки сладкого лука, маленькие кубики. Направления: В большой миске смешайте лимон сок, чеснок, соль и перец. Медленно взбейте в оливковом масле. Добавить cilantro, jalapeño и перемешать до смешивания. Добавьте огурцы, зеленые бобы, помидоры и лук. Хорошо перемешайте и подавайте. * Подготовка чили Jalapeno: лучше всего носить виниловые или синтетические перчатки или часто мыть руки при работе с перцем jalapeño. Начните с размещения перца jalapeño под бройлером или выше открытого пламени только до появления пузырей на коже; не над черным. Оберните целлофановой или пластиковой оберткой и дайте «попотеть» и остудите в течение одной минуты. Слейте и удалите осколки, слегка почерневшую кожу без полоскания, чтобы сохранить жареный перечный сок / ароматизатор, разрезать пополам, удалить семена, нарезать и использовать по назначению.

Четыре салата из огурцов и помидоров. Летние и овощные салаты. (May 2024).