Ученый: Энтони Старполи, доктор медицины, сертифицированный врач-терапевт и гастроэнтеролог в Нью-Йорке, специализирующийся на желудочно-кишечных расстройствах.
Ответ: Бобы давно имеют репутацию музыкального плода (лирического боба?), Но они, конечно же, не единственная еда, которая, вероятно, оставит вас раздутой и ветреный. Многие овощи полны клетчатки и некоторых крахмалов, которые нельзя переваривать так же просто, как простые углеводы, белки и жиры, - и эта разница может иметь неудобные последствия.
Во-первых, речь идет о стойком крахмале, найденном в горохе, нуте, фасоли и картофеле. Устойчивый крахмал нельзя переваривать в желудке или тонком кишечнике (следовательно, «устойчив»), поэтому он проскакивает прямо до вашей толстой кишки. Там бактерии, которые живут в вашей кишке, питаются крахмалом в процессе, называемом бактериальной ферментацией. Ферментация высвобождает водород и метан. Кий раздувается, рычит и пукает.
Некоторым людям также не хватает фермента для разрушения рафинозы, сложного сахара, найденного в брюссельской капусте, цветной капусты, брокколи, капусты, спаржи и бобы (двойной удар!). Думайте об этом, как есть молочные продукты, когда вы непереносимость лактозы. Непереваренный сахар задерживается в толстой кишке, заправляя газообразную бактериальную ферментацию. Такие продукты, как Beano, помогают вам обрабатывать эти продукты дальше по течению. Приготовление овощей также помогает разбить их, прежде чем вы даже поместите их во рту (но это также может снизить их питательную ценность).
Даже люди, которые могут разорвать рафинозу, могут страдать от газообразования, если они едят брокколи утром, днем и ночью. И некоторые тела людей двигают пищей через их пищеварительные системы быстрее, чем другие, увеличивая вероятность того, что непереваренная пища приведет к ферментации в толстой кишке ... и сделает вас гулом.
БОЛЬШЕ НА ГАЗ ОТ YOUBEAUTY.COM
Видео: наука о газовой естественной помощи для расстроенных желудков. Ученый: что случилось с IBS?
