Ученый: Ребекка Скричфилд, RD, зарегистрированный диетолог и специалист по фитнесу, базирующийся в Вашингтоне, округ Колумбия
Ответ: Сумасшедший, да. На самом деле, употребление слишком большого количества всего, что содержит бета-каротин, что и дает морковь, их цвет - может вызвать что-то под названием каротинодермия, состояние, которое превращает кожу в желтый или оранжевый. Сладкий картофель и каштан с орехами могут вызвать одинаковое состояние.
Причина в том, как бета-каротин ломается в теле. После того, как вы съедите его, бета-каротин превращается в витамин А, жирорастворимый витамин. Это означает, что любое избыточное количество питательного вещества, которое ваше тело не использует, хранится в жировых отложениях, особенно прямо под кожей. Но несколько дней на морковной палочке и ударе хумуса недостаточно, чтобы подкрасить вашу кожу. Вы должны будете есть очень высокие дозы бета-каротина в течение длительного периода времени, чтобы это произошло. Каротендермия чаще всего проявляется у очень ограничивающих едоков или у тех, у кого есть расстройства пищевого поведения, которые чрезмерно потребляют фрукты и овощи и не едят достаточно других продуктов и питательных веществ. Те, у кого светлая кожа, могут заметить изменение цвета больше, чем темные тона, но это может произойти в любом скинтоне.
Если вы едите бета-каротин как часть здоровой диеты, наполненной разнообразными продуктами, вы получите несколько больших преимуществ, не рискуя выглядеть как Oompa Loompa. Витамин А является мощным антиоксидантом, помогая защитить ваши клетки от повреждений, повысить иммунитет и защитить вас от множества заболеваний. Это также важно для здоровья глаз, помогая предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна с возрастом. И это потрясающе для вашей кожи. Ваше тело фактически превращает витамин А в ретиноевую кислоту, которая помогает поддерживать коллаген и предотвращает появление морщин - так это в основном внутренний ретинол. Другими словами, не скупитесь на оранжевые и красные овощи - они важны для вашего здоровья и красоты, и шансы, что вы едите достаточно, чтобы подкрасить оранжевую кожу, довольно тонкие.
