Фотографии: Валери Фишель

Когда-либо задавались вопросом, какой здоровый тариф люди, которые работают на Whole Foods, считают необходимыми в своих холодильниках дома? Мы тоже. Поэтому мы спросили 35-летнего специалиста по здоровому питанию Келли Дюпюи в магазине Whole Foods Columbus Circle и Union Square в Нью-Йорке, в чем ее еда. Ее общее правило: есть органические, когда она может. «В то время как я также ценю покупку местных продуктов, когда это возможно, употребление органических веществ является верным способом узнать, что еда, которую я ем, не обрабатывалась вредными пестицидами или не содержала каких-либо искусственных ингредиентов. И органическая еда часто бывает лучше! »Дюпюи согласился сделать большой показ и показать нам пять любимых блюд, которые она хранит в своем холодильнике круглый год, и почему. Мы обещаем, что вы будете вдохновлены приготовить некоторые из своих приемов.



Запеченный сладкий картофель Почему: сладкий картофель, который запекается раньше времени, прост в использовании по рецептам в течение всей недели. Dupuis любит делать черную фасоль и сладкие картофельные буррито или хеш-завтрак с нарезанным сладким картофелем, сладким перцем, луком, перцем чили, чесноком и свежей кинзой. «Я готовлю кулинарию по воскресеньям или в неделю, когда я гуляю», - говорит она. Сладкий картофель тоже делает сладкий десерт. «Я часто делаю сладкий картофельный пудинг с кокосовым орехом, корицей и апельсиновым соком, и выпью его до тех пор, пока он не станет сливочным», - говорит она. Совет. В следующий раз, когда у вас есть дополнительный час, просто оберните каждый картофель в оловянную фольгу, варить лист и варить в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, в течение часа.



Листовая зелень Почему: Дюпуис целую неделю готовится к зелени, готовит ли она салат из капусты с авокадо, овощами и поджаренными орехами или добавляет расколотую зелень, рукколой и шпинат в быстрый суп. «Супы - отличный способ использовать кусочки зелени, которые не выглядят такими же свежими, как и при их покупке», - говорит она. «Приготовьте их, и они вернутся к жизни». Совет. Чтобы продлить жизнь вашей зелени, промойте их, вытрите их сухим, нарежьте (удалите ребра) и храните их в запечатанном полиэтиленовом пакете.

Немолочное молоко Почему: Dupuis ест минимальную молочную ферму, поэтому в ее холодильнике всегда содержится миндальное молоко или кокосовое молоко, которое она использует в ее злаках и кофе, а также в супах и ризотто. «Несладкое шоколадное миндальное молоко - отличная база для горячего какао», - говорит она. «Просто добавьте подсластитель по своему выбору». Совет. Несладкое кокосовое молоко в картонной коробке, а не консервный банк, отлично подходит для супов и карри. «Добавьте несладкое кокосовое молоко, когда карри будет почти полностью приготовлен, и вы оживите его», - говорит она. «Или добавьте его в домашний кусочек томатного тома, чтобы немного похудеть».



Готовые бобы Почему: Полностью приготовленные бобы идеально подходят для наполнения здоровой еды. «Мне нравится вся эта домашняя миска буррито, - говорит она. «Я начинаю с большой миски с рисом или лебедой и добавляю подогретые бобы, авокадо и свежие овощи». Совет. Вы можете использовать другие бобы, кроме нута, чтобы распространять хьюмусы. «Объедините черные бобы, известь и чили хлопья, чтобы сделать хумус с чувством Tex-Mex», - предлагает Дюпюи.

Полностью приготовленные зерна. Зачем: Хранить вареные зерна, такие как лебеда, коричневый рис и овечьи стальные овес, готовые к быстрому и здоровому хлопьям или ризотто для завтрака. «Коричневый рис и стальной разрез могут занимать 40 минут, чтобы приготовить, поэтому наличие этих и приготовленных уже является отличным способом взбить быструю и легкую еду». Совет. Смешайте в бульоне с приготовленным коричневым рисом, чтобы разжечь быстрое рисотто. «Добавьте грибы и свежие травы в зерно, которое уже приготовлено, и у вас есть хороший способ перепрофилировать его», - говорит она.

SCP-093 Red Sea Object | Euclid | portal / extradimensional scp (May 2024).