Сколько стоит чаша с зерном? Кажется, это глупый вопрос. Потому что миска с зерном - это количество злаков, которые помещаются в миску. Кроме того, что это не так.
Прежде всего, насколько велика ваша чаша? Это имеет значение. Глубокая суповая чаша будет содержать намного больше, чем мелкая фруктовая или салатная чаша. Фактически, поскольку большинство сухих завтраков имеют размер порции от ½ чашки до 1 чашки, «чаша» из зерновых должна входить в чашку (до молока). И тогда вы должны сами определять размер самих зерновых, поэтому команда исследователей из штата Пенн сокрушила хлопья пшеницы со скакалкой для исследования в марте 2014 года в Журнале Академии питания и диетологии.
Представьте себе один Виноградный орех, один счастливый шарм и одинокий Бранк Флэйк. Теперь представьте себе горстку каждого. Вы сможете ладони намного больше Виноградных орехов, расположенных в тесной и плотной, чем хлопья, которые будут сложить неравномерно, с воздухом между ними и между ними. Ученые из Университета штата Пенсильвания, возглавляемые профессором наук о питании Барбарой Роллс, доктор философии, использовали этот принцип для изучения того, сколько еще мы едим, когда мы выливаем чашу мелких зерновых культур по сравнению с целыми пушистыми хлопьями. Спойлер: много.
Они наняли 41 взрослого, чтобы есть зерновые на завтрак один раз в неделю в течение месяца. Каждый участник получал одинаковое распределение зерновых по весу, из которых можно было обслуживать себя. Хлопья были либо целыми, либо тщательно раздавлены до 80 процентов, 60 процентов или 40 процентов от их обычного размера. Таким образом, у всех было одинаковое количество злаков, но меньшие (более похожие на виноград) кусочки занимали меньший объем. Волонтеры обычно заканчивали завтраки, и все они подсчитали, что они съели примерно столько же калорий,
Но они этого не сделали. Когда они снабжены хлопьями с уменьшенным размером, они разливали мелкие чаши с зерном, чем когда получали цельные хлопья, но порции весили значительно больше и содержали на 25 процентов больше калорий. Это лишние 72 калории эквивалентны употреблению вашего завтрака, а затем есть еще одну половину чаши с конопляным тостом Crunch.
Трудно оценить, какой размер порции выглядит, не говоря уже о том, что вы голодаете и, вероятно, опаздываете на работу. Чтобы утром не выходить из-за борта, и начинать гипер- / гипогликемические горки, которые могут длиться весь день, попробуйте купить хлопья для завтрака с большими хлопьями и поесть из маленькой чаши. Умнее есть, меньше думать.
