К настоящему времени вы, скорее всего, слышали о гликемическом индексе (GI). Возможно, вы задумались о том, чтобы попробовать низкую диету GI, чтобы вернуться в свои тощие джинсы. Или, может быть, вы слышали это имя мимоходом, но все еще не совсем уверены в том, что это значит и является ли это еще одной трюковой диетой. Что ж. Угадайте, больше нет - у нас есть низкая цена для вас.
КОЛОНКА: Какой план потери веса - ваш лучший выбор?
Первоначально разработанный как способ помочь диабетикам управлять потреблением сахара, гликемический индекс - это инструмент, который измеряет, как быстро углевод переваривается и высвобождается в качестве глюкозы (сахара) в кровоток. Он работает, присваивая продукты номеру в масштабе от нуля до 100 - чем выше число, тем круче реакция сахара в крови.
Теория, лежащая в основе этого способа питания, заключается в том, что более высокие продукты GI быстро перевариваются, вызывая сахарный шип, а затем этот страшный сахарный сбой - все это оставляет нас в порочном кругу джонинга для более высоких продуктов GI (подумайте: сода, белый хлеб и шоколадный торт) и раздражительность в этом процессе.
С другой стороны, более низкие продукты GI разлагаются медленнее, освобождая сахар с более устойчивой скоростью. В результате вы чувствуете себя полными и доволенными после того, как вы едите. И все мы знаем, что это значит: уменьшенный голод и, в конечном счете, уменьшенная талия. Принесите продукты с низким GI, пожалуйста! Так кто должен следить за гликемическим индексом? Все, по словам Кристин Киркпатрик, RD, YouBeauty Nutrition Expert, потому что это не диета. Это стиль жизни.
«Многие люди думают, что у меня нет диабета, поэтому мне это не нужно, но если вы посмотрите на то, что постоянно повышает уровень сахара в крови для нашего здоровья, вы передумаете», - отмечает Киркпатрик. «Сахар в крови отвечает за воспаление, контроль веса, сердечные заболевания и метаболический синдром, так что это то, что нужно адаптировать в свой образ жизни и то, на что вы должны обратить внимание, независимо от того, диабетиком или нет.
«Итак, как вы знаете, что искать? Многие упакованные пищевые продукты перечисляют гликемический индекс на этикетках, хотя это не требуется. Вот общее правило, когда дело доходит до интерпретации этих чисел:
- Низкий (хороший) уровень гликемического индекса: 55 или менее
- Уровни среднего гликемического индекса: от 56 до 69
- Высокий (плохой) уровень гликемического индекса: 70 или выше
