Вы, вероятно, уже знаете, что наличие большого количества овощей в вашем рационе позволяет вам улучшить общее здоровье, управление весом и сияющую внутреннюю и внешнюю красоту, но знаете ли вы, что способ, которым вы готовите овощи, может фактически помочь (или помешать) их общая польза для вас? Как оказалось, ваша подготовка овощей так же важна, как и тип овощей, который вы потребляете. Зеленые, например, обеспечивают больше питательных веществ, приготовленных на пару, чем приготовленные, и поэтому наличие сырого салата из зелени на самом деле не так полезно для вашего здоровья, как слегка приготовленное. Есть много других овощей, где правильная подготовка будет иметь значение. Чтобы убедиться, что вы получаете самые благоухающие питательные вещества в своей диете, читайте дальше! Помидоры - измельчение, нагревание и добавление жира . Исследование, проведенное в журнале «Химия сельского хозяйства и пищевых продуктов», показало, что помидоры в сыром состоянии не так полезны, как томаты, которые подвергаются воздействию тепла. Открытие имело все, что связано с ликопеном; показано, что каротиноид, обнаруженный в помидорах, помогает в снижении некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний и дегенерации желтого пятна. Ликопин также играет важную роль в большой коже, защищая кожу от воздействия окружающей среды. Ликопин содержится в клеточной стенке томатов, и измельчение в сочный один прямо из вашего сада не обеспечивает того, что необходимо для извлечения этого ликопена из стены. Но, добавляя тепло к томату (думаю, приготовленный томатный соус), помогает вывести ликопин из помидора и в ваши клетки для оптимальной пользы для здоровья. В дополнение к добавлению тепла эксперты показали, что измельчение томатов и добавление здорового жира, такого как оливковое масло, еще больше усиливают поглощение ликопина.
