Наука уже успокоила нас тем, что отбрасывание бокала каберне или шираз может на самом деле способствовать укреплению нашего здоровья. Различные исследования показали, что люди, которые пьют один стакан красного вина в день, живут дольше и имеют меньше проблем с сердцем, чем те, кто пьют больше или меньше.
Но сентябрьское исследование исследователей из штата Айова и университетов Корнелла в сентябре 2013 года показало, что ограничение потребления этого волшебного стекла еще сложнее, чем вы думаете. В исследовании, опубликованном в журнале «Использование и злоупотребление веществами», было установлено, что определенные факторы окружающей среды, такие как размер и цвет стекла, заставляют пьяниц вина непреднамеренно изливаться, заставляя нас пить намного больше, чем мы планировали.
Одна порция вина составляет 5 унций в соответствии с Национальным институтом по злоупотреблению алкоголем и алкоголизмом, но, в отличие от других напитков, которые поставляются в одноразовых бутылках или очках, практически невозможно вылить точное количество. И исследование показало, что восприятие каждого человека «одного нормального стекла» меняется и еще больше искажается размером, цветом и расположением стекла.
Участникам исследования было предложено разлить то, что они считают напитком нормального размера в нескольких разных очках и в разных условиях. Участники оказались на 12 процентов больше, когда стекло было шире, и когда они держали стакан вместо того, чтобы устанавливать его на стол. Они также излились (на 9% больше), когда между стеклом и вином было меньше контраста по цвету (т. Е. При наливании белого вина в прозрачное стекло).
«У людей проблемы с оценкой объемов, - говорит Лаура Смарандеску, доцент маркетинга в штате Айова и соавтор исследования. «Они, как правило, больше ориентируются на вертикаль, чем горизонтальные. Вот почему люди склонны пить меньше, когда пьют из узкого стекла, потому что думают, что пьют больше ». Это также объясняет, почему легче налить вино, которое резко контрастирует по цвету со стекла.
Итак, как мы можем обмануть наши глаза, увидев всю глубину наших ливней? «Если вы хотите вылить и выпить меньше вина, придерживайтесь белых бокалов и только вылейте, если ваш стакан находится на столе или прилавке, а не в вашей руке - в любом случае вы налейте на 9-12 процентов меньше», говорит Брайан Вансинк, директор лаборатории продуктов питания и брендов в Корнелле и соавтор этого исследования.
Не реалистично пытаться устранить это отключение в нашем восприятии, поэтому единственный способ получить 100-процентное точные показания о том, насколько сильно впитывание может выбить мерную чашку. Но если вы предпочтете сохранить себе социальный faux pas, когда у вас есть компания, осознавая факторы, которые вызывают ваше суждение, вы можете помочь вам настроить немного больше в следующий раз.
