Покупки в продуктовых магазинах могут сбивать с толку, когда вы выбираете между «цельной пшеницей» и «целым зерном» и «многогранными» хлебами и крупы. Что стоит за красивой упаковкой и что означают эти знакомые термины на этикетках? У многих покупателей есть смутная идея, но вот настоящая тощая. Высокое содержание клетчатки в хлебе, рулонах и обертываниях из цельного зерна помогает вам управлять весом, способствуя здоровой пищеварительной системе и заставляя вас чувствовать себя дольше.
«Цельное зерно» означает, что все три части зерна - отруби, ростка и эндосперм - остались без изменений. Бран упакован клетчаткой, витамины группы В и антиоксиданты. Зародыш содержит белок, минералы и здоровые жиры. Эндосперм обеспечивает крахмал.
Продукты из цельной пшеницы так же питательны, как и другие цельнозерновые продукты. Продукт, упакованный как «цельная пшеница», имеет все части зерна пшеницы нетронутыми и не смешивается с другими зернами.
«Multigrain» означает, что в продукте имеется много зерен . Это все. Зерна не цельные зерна. Продукт обычно объединяет очищенные и нерафинированные зерна.
«Очищенные зерна» теряют часть питательных частей зерна во время обработки. Этот выбор менее питателен, чем 100% цельного зерна.
Как должен умный покупатель прибегать к продуктовому проходу для рогаликов, круассанов и когтей? Имейте в виду, что продукты, предлагающие 100% цельное зерно, дают вам максимальное питание. Цельная пшеница - отличный вариант для резервного копирования. Соблюдайте осторожность, читая этикетку на изделиях с множеством предметов. В последнем списке представлены изысканные зерна и белый хлеб.
Положите свои знания о зернах на работу и используйте эти советы:
- Прочтите этикетки.
Посмотрите на весь штамп на упаковке. Штамп означает, что все зерна в предмете цельные, а одна порция будет содержать по меньшей мере 16 грамм цельных зерен. На этом лейбле представлено около 9000 продуктов на рынке Америки. Ярлыки, которые говорят «50 процентов цельного зерна», означают, что продукт имеет по крайней мере половину его зерен из цельного зерна. «Базовая марка» означает, что менее половины зерен являются целыми. - Посмотрите на ингредиенты.
Ищите узнаваемые натуральные ингредиенты. Такие подсказки, как «обогащенные» или «отбеленные», дают вам хедз-ап, что некоторые или все продукты содержат очищенные зерна. См. Какие-либо искусственные ароматизаторы, цвета или консерванты на этикетке? - Фокус на волокно.
Вам нужно 25 грамм клетчатки каждый день. Любая цельнозерновая пища должна давать вам по крайней мере 4 грамма клетчатки на одну порцию к этой цели.
