Независимо от того, являетесь ли вы частицей, сложенной высоко с хрустящими зелеными листьями и украшенными яркими попками овощей или предпочитаете тарелку, украшенную небольшими светло-розовыми реками, вытекающими из толстого сочного стейка, вы, скорее всего, наслаждаетесь некоторым источником белка в вашей еде. Но, ваши части измеряют? Согласно новому исследованию, люди, которые едят высокие уровни специфических аминокислот, обнаруженных в мясе и овощах, имеют более низкое кровяное давление и артериальную жесткость.
Исследователи изучили влияние семи аминокислот на сердечнососудистое здоровье с помощью наборов близнецов. Они контролировали свои диеты и измеряли их кровяное давление и толщину и жесткость кровеносного сосуда. Близнец, который потреблял больше аминокислот, имел более низкое кровяное давление и артериальную жесткость.
Интересно, что сам источник белка оказал влияние! Источник растительного происхождения (например, эти 20 источников вегетарианского белка), который содержал все семь аминокислот, был связан с пониженным кровяным давлением, в то время как плотоядная диета (исключительно глутаминовая кислота, лейцин и тирозин) была связана с более низкой артериальной жесткостью. Эти аминокислоты также оказали такое же влияние на кровяное давление, как «установленные факторы риска жизни, такие как потребление соли, физическая активность и потребление алкоголя». Довольно мощный материал, верно?
