Да, национальный день овсянки - вещь. И мы не собираемся врать: мы в восторге от этого. Овсянка может быть не самой причудливой, одобренной foodie едой, но это удивительный источник пищевых волокон, а также здоровые жиры, белки и железо. Сворачивание сухих завтраков для чаши с овсяной мукой - это простой способ не только сдержать аппетит до конца дня, но и уменьшить риск для нескольких заболеваний.
Вот шесть причин, по которым вы должны сегодня есть овсянку:
Вы будете чувствовать себя полнее дольше, чем обычные злаки . В исследовании, проведенном в 2013 году, была измерена полнота предметов после потребления овсяной муки против готовых к употреблению зерновых (в основном, ваших средних сухих зерновых). После употребления овсянки участники имели большее снижение голода, меньше желания есть и увеличивали полноту. Это увеличение сытости может в конечном итоге помочь обуздать переедание и предотвратить увеличение веса.
Вы снизите риск развития коронарной болезни сердца. Исследование, проведенное в 2003 году в Архивах внутренней медицины, показало, что более высокое потребление пищевых волокон снижает риск сердечных заболеваний. Растворимая клетчатка, которая образует гелеобразную консистенцию в вашем желудке, помогает блокировать абсорбцию холестерина - может помочь снизить уровень холестерина, а также показано, что артериальное давление сохраняется на здоровом уровне. И угадайте, где его можно найти? Овсяная каша!
Вы повысите иммунную систему. Исследования показали, что бета-глюкан, класс растворимых волокон, обнаруженных во всех зернах, влияет на иммунную функцию, хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли они могут его улучшить. Согласно медицинскому центру NYU Langone: «Некоторые из связанных с иммунной системой эффектов, наблюдаемых в исследованиях, включают изменения в активности определенных лейкоцитов и изменения уровней или действий веществ, называемых цитокинами, которые модулируют иммунную функцию».
Вы стабилизируете уровень сахара в крови. Это особенно хорошо для пациентов с диабетом типа 2. Овес - это продукт с низким гликемическим индексом, что означает, что они перевариваются намного медленнее (благодаря содержанию высокорастворимых волокон), что замедляет абсорбцию глюкозы в желудке. Это создает медленное, постепенное повышение уровня сахара в крови, которое намного более здорово, чем неустойчивые всплески, которые могут возникнуть, когда вы едите белый хлеб или рис.
Вы уменьшите стресс. Комплексные углеводы также могут помочь повысить уровень серотонина в головном мозге, объясняет Лори Розенталь, MS, RD, CDN и тренер по развитию питания. Это может помочь вам сохранять спокойствие и снизить уровень стресса. Кроме того, стабилизированные уровни сахара в крови (см. Выше) не позволят вам чувствовать себя раздражительным и капризным, говорит Розенталь. (Или, как нам нравится называть это, hangry.)
Вы будете защищены от рака молочной железы. Да, это действительно супер-еда. Многочисленные исследования показали противораковые эффекты диеты с высоким содержанием клетчатки, показывая, что есть некоторые преимущества в том, как питательные вещества перемещают отходы и канцерогены через организм и из него. Но в некоторых исследованиях было обнаружено, что волокно может снизить риск рака молочной железы. Анализ соответствующих исследований, опубликованных в Annals of Oncology, показал, что на каждые 10 граммов потребляемого волокна ежедневно риск рака молочной железы снижался на пять процентов. Одна из причин этого, по мнению исследователей, заключается в том, что волокно уменьшает количество циркулирующего эстрогена в организме путем связывания с ним и фильтрует его, когда оно проходит через пищеварительный тракт.
