Брюссельская капуста может быть кинзой из овощей - вы либо любите их, либо не можете их терпеть, но вы должны уважать овощ, который настолько мал и все же упаковывает такой стеной с точки зрения питания. Брюссельская капуста не только богата клетчаткой, но и белком (да, вы читали это правильно).
Удивлены? Мы тоже были. С помощью Keri Gans, зарегистрированного диетолога и автора The Small Change Diet, вот некоторые интересные факты об этом маленьком продукте:
- Брюссельская капуста похожа на детскую капусту по уважительной причине: они являются членами семьи капусты, которая включает овощи с съедобными листьями.
- У некоторых людей есть ген, известный как TAS2R38, который делает брюссельскую капусту и другие капусты вкусными горькими для них.
- Одна чашка приготовленных брюссельских капуст только возвращает вам 56 калорий.
- Брюссельская капуста упаковывает в 4 г белка на чашку - «которая высока для вегетарианца», - отметил Ганс.
- Они наполнены волокном с добавлением 4 г клетчатки на 1 чашку приготовленной брюссельской капусты.
- Они также являются хорошим источником кальция, калия и витаминов C, A и K.
- В отличие от большинства других фруктов и овощей, брюссельская капуста не нуждается в созревании до того, как вы их съедите.
- Когда вы собираете брюссельскую капусту в продуктовом магазине или на фермерском рынке, удостоверьтесь, что листья компактны - не отваливаются от стебля, - и вегетарианство должно быть трудно на ощупь, когда вы его сжимаете.
- Пришло время бросить брюссельскую капусту, если стебли коричневые, ростки начинают становиться слизистыми, или они пахнут, - заметил Ганс.
- Вы можете кипятить, пар, микроволновую печь (с некоторой водой, чтобы они высыхали), обжарить, обжарить или испечь брюссельскую капусту.
- При кипячении, парировании или микроволнении их вырезайте «Х» в стебель, что поможет приготовить овощ более тщательно.
- Завывание брюссельской капусты производит сероподобный запах, который обычно отвлекает людей от продукта.
- Брюссельская капуста была популярным урожаем в Бельгии 16- го века, столицей которой является - дождаться - Брюссель.
- Пик сезона для брюссельской капусты заканчивается с сентября по февраль.
- Но вы можете найти их круглый год - «они просто не могут быть вкусными, - заметил Ганс.
